Emma Miller
Сваки кувар је бар једном у животу пресолио неко јело. Превише соли у храни не само да квари њен укус, већ је и веома лоше за бубреге. У неким случајевима могуће је исправити превише слану храну, па немојте журити да баците посуду.
Шта да радите ако ставите превише соли у супу?
Најлакши начин да "сачувате" супу је додавање воде. Ово, међутим, може покварити жељену густоћу супе. Друга опција је да оцедите део бујона и додате неслану чорбу или воду. Још један чудотворни лек је беланце. Умешајте га у супу и уклоните шупљикавом кашиком. Део соли ће апсорбовати беланце.
Пиринач се може додати у пресољену супу – добро упија со. Умотајте пиринач у газу и ставите у лонац на 15 минута. Затим се газа са крупом може извадити. Тако ћете не само поправити укус супе већ и направити прилог.
Како сачувати пресољену гриз
Вишак соли у хељди, пиринчу, булгуру и другим житарицама може се исправити. Да бисте то урадили, потребно је да скувате другу порцију каше одвојено и да је не солите, а затим је помешајте са пресољеним крупицама. Наравно, део у таквом случају ће бити већи него што је потребно.
Други начин да мало прилагодите укус јелу је да му додате несољено печено поврће, печурке или месо. Шаргарепа и кромпир добро упијају со.
Савети за слано месо и поврће
Киселина или шећер могу помоћи у неутрализацији прекомерне соли. Ако рецепт дозвољава, у пресољено јело можете додати лимунов сок, парадајз пасту или парадајз, шећер, мед. Друга опција да сачувате јело је да припремите другу неслану порцију и помешате је са пресољеним.
Млеко и млечни производи су добри за балансирање укуса превише сланог јела. Таква храна се може динстати у павлаци или павлаци, ако одговара јелу. Першун, спанаћ и друге биљке добро упијају со. Вишак соли може да апсорбује нарезани кромпир, а затим извадите кромпир из посуде.
