John Myers
Садржај
show
Састојци
Пирјана пилећа срца
- 400 g Пилећа срца
- 2 Шалотка, ситно нарезана на коцкице
- 2 Каранфилићи белог лука, ситно исецкани
- 1 тбсп парадајз
- 100 ml шери
- 500 ml Залихе живине
- 100 ml Крема
- 2 Филијале Мајчина душица
- Еспелетте бибер
- Црни бибер из млина
- Со
- Уље
Каша од кромпира и белог лука
- 500 g Кромпир од брашна
- 3 Прсти на ногама Карамелизовани бели лук
- 1 Убод Путер
- Крема
- Црни бибер из млина
- Со
инструкције
Пирјана пилећа срца
- Пилећа срца добро оперите и оцедите, а затим одрежите задњи део са масноћом и густом жилом. У тигању загрејте мало уља и лепо пропржите срца, па додајте лук, бели лук и парадајз пасту и пеците неколико минута.
- Сада деглазирајте шеријем и оставите да се скоро потпуно стегне, а затим додајте довољно пилећег темељца да само покрије срца, укључите шпорет на најнижу поставку и оставите да се смањи око 30 минута, евентуално долијте с времена на време мало темељца.
- Затим додајте крему и почупајте листиће тимијана са гране и такође додајте и динстајте док се не постигне жељена конзистенција соса. Затим зачините Еспелетте бибером, сољу и бибером.
Каша од кромпира и белог лука
- Кромпир ољуштити и исећи на коцкице и кувати са довољно слане воде док се не скува, оцедити и пустити да мало испари. Додајте карамелизовани бели лук, путер и мало павлаке и добро умутите, а затим зачините сољу и бибером.
завршити
- Пасу од кромпира и белог лука ставите на тањир уз помоћ преливног прстена и додајте динста пилећа срца. Имали смо салату уз то,
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 90ккалУгљени хидрати: 6.8gБеланчевина: 3.1gДебео: 4.5g
