John Myers
Садржај
show
Састојци
- 1 kg Телећи образи
- 500 g Шаргарепа
- 600 g Целериак свеж
- 300 g празилук
- 1 kg Лук
- 500 g Кромпир
- 1 група Свеж глатки першун
- 200 g корен першуна
- 100 g Шећер
- 1 литара Телећи темељац
- 50 g Со
- Шарени бибер
- 10 g Цвет соли
- 2 Пц. Гранчице рузмарина
- 200 ml Млеко
- 300 ml Крема
- 250 g Путер
- 1 Пц. орашчић
- 1 тбсп Уље
- 100 g Цветни мед
- 10 g Пименто
- 10 g ловоров лист
- 100 g Цвекла
- Ја сам лецитин
- 100 g парадајз
- Грашак
- 2 Пц. Штапићи цимета
- Цреме фраицхе Цхеесе
- јабуке
инструкције
- Уклоните сребрну кожицу са образа и пропржите их. Исеците поврће и пржите га. Затим додати месу, деглазирати црним вином, порто вином и темељцем и зачинити. Затим динстајте у експрес лонцу 30 минута. Усисајте грашак и ставите у соус виде. Преполовите лук, ставите у други експрес лонац и кувајте седам минута. Огулите кромпир и корен першуна. Ставите у трећи експрес лонац и кувајте осам минута. Огулите цвеклу и исеците на чипс. Ставите у фритезу четири минута. Извадите лук и прокувајте са путером, белим вином, кајмаком и повртним темељцем. Пире и зачините. Умутите крем фраиш. Ставите крему и чорбу са штапићима цимета и динстајте. Кувајте на пари и притисните или изгњечите кромпир. Умешајте першун, путер, кајмак и млеко. Исеците јабуке на коцкице. Ставите лимун на врх. Извадите образе из лонца. Процедите сос, прокувајте и зачините по укусу. Ставите сојин лецитин у пену од цимета. Саставите и умешајте путер, па послужите.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 120ккалУгљени хидрати: 6.4gБеланчевина: 3.9gДебео: 8.9g
