John Myers
Садржај
show
Састојци
- 250 ml Пиво од слада
- 1 коцка Квасац
- 250 g Спелтино брашно тип 630
- 250 g ражаног брашна
- 1 пакет Кисело тесто из Зајтенбахера
- 14 g Со
инструкције
- Измрвити квасац у чинији и растворити у делу млаког сладног пива.
- Додајте брашно, со и кисело тесто - кисело тесто треба да буде собне температуре - и промешајте куком за тесто.
- Полако наставите са додавањем сладног пива док се не формира тешка смеса која је глатка и сјајна, али се више не лепи.
- Покријте и оставите да одстоји преко ноћи. (Приближно 12 сати)
- Загрејте цев на 260 степени доње / горње топлоте.
- Поспите дно стаклене посуде брашном. Молимо вас да не штедите, јер у супротном хлеб након печења више неће излазити из калупа.
- Поново премесите тесто, обликујте га у векну, ставите у стаклену чинију, поспите брашном и исеците. Ставите поклопац и у цев.
- После око 40 минута скините стаклени поклопац, смањите температуру на 210 степени, у цев ставите посуду са хладном водом и пеците хлеб још 20-25 минута.
- Након неколико питања, не, хлеб НИЈЕ сладак, има срдачан укус и не остаје много од слатког укуса пива. ;-))))
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 185ккалУгљени хидрати: 39.8gБеланчевина: 3.6gДебео: 0.5g
