John Myers
Садржај
show
Састојци
- 150 g Спелтино брашно тип 630
- 350 g Пшенично брашно тип 550
- 1 коцка Свежи квасац
- 16 g Слад за печење
- 200 g Природни јогурт
- 16 g Со
- 3 тбсп Екстра дјевичанско маслиново уље
- 50 g Димљена сланина
- 1 Лук
инструкције
- Лук ољуштите, сланину и црни лук исецкајте на коцкице, па сланину прво оставите у тигању па на овој масноћи пропржите лук.
- Јогурт мало загрејте и у већој чинији у њему растворите квасац.
- Извагати врсте брашна, слада за печење и соли и све умесити.
- Додајте маслиново уље и мешавину сланине и лука. Сада почните да месите. Ово мора трајати најмање 10 минута. Тесто треба да буде глатко, сјајно и да се одлепи од зида посуде. Евентуално додајте мало брашна ако је тесто превише кашасто.
- Сада поклопите тесто и оставите да се диже на топлом месту док се његова запремина не удвостручи.
- Тепсију обложите папиром за печење и сипајте поново умесено тесто.
- Направите рез, покријте топлом, влажном крпом и оставите да се поново диже.
- Загрејте цев на 260 степени, гурните лим за печење на доњу шину.
- Вратите температуру на 210 степени, печени хлеб премажите или попрскајте посољеном водом и одмах ставите у врелу цев. Истовремено сипајте ХЛАДНУ воду на врућ плех и одмах затворите цев
- Прибл. Пеците 45 минута. Након вађења оставите да се охлади на решетки. Ако га оставите у калупу или ставите на даску, хлеб почиње да се зноји и постаје влажан и мекан на дну.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 262ккалУгљени хидрати: 3.1gБеланчевина: 2.4gДебео: 26.9g
