John Myers
Садржај
show
Састојци
- 700 g ражаног брашна
- 150 g Домаће кисело тесто
- 1 торба Сувог квасца
- 2 кашичица Мешавина зачина за хлеб
- 2 кашичица Добра морска со
- 2 кашика Смоква мед
- 380 ml Млака вода
- 2 кашичица Добро уље од ораха
- 100 g Зрна ораха
инструкције
- Брашно помешати са зачинима за хлеб, сољу и сувим квасцем, додати кисело тесто, воду и смоквин мед и добро умесити.
- Обликујте тесто у куглу и покријте га у чинији (идеално са мало влажном крпом) на топлом месту 1-1 1/2 сата док се тесто не видно увећа.
- У међувремену, испеците језгра ораха у тигању док не порумене (ммммх, мирис се шири кухињом), а затим их исецкајте великим ножем! Немојте користити млевене орахе)
- Распоредите сецкане орахе на радну плочу и оставите да се охладе!
- Дигнуто тесто са орасима и ораховим уљем добро замесите! (Уље од кикирикија се такође може користити ако нема ораховог уља на залихама
- Готово тесто поделити на 2 дела и обликовати у дуге векне хлеба или ставити у побрашњене корпе за тесто! Премажите са мало млаке воде и оставите да се диже још 30-40 минута.
- Подигнуте векне хлеба ставите на плех обложен папиром за печење, исеците их ножем и пеците на средњој шини на 180°Ц ВЛ (200°Ц О+У загрејано) око 25-30 минута! Затим пеците на 120 ° степени ВЛ (140 ° степени О + У-грејање) још 10 минута. (САВЕТ: Да бих добила хрскаву кору, ставио сам у рерну посуду отпорну на топлоту са КЉУЧОМ водом)
- КНОЦК ТЕСТ !!! Извадите хлеб из рерне (молимо да користите рукавице за рерну) и „куцајте“ прстом по леђима! Ако звучи шупље, хлеб је испечен! Оставите да се векне охладе на решетки
- А сада: ДОБАН АПЕТИТЕ !!!
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 258ккалУгљени хидрати: 43.9gБеланчевина: 5.5gДебео: 6.5g
