John Myers
Садржај
show
Састојци
Поховани филе аљаске поллоцк:
- 340 g 2 похована филета аљаског полака, смрзнута
- 4 тбсп Сунцокретово уље
- 4 велики штипавци Крупна морска со из млина
Поврће из вока:
- 100 g Снег грашак
- 100 g Шаргарепа
- 2 тбсп Сунцокретово уље
- 1 тбсп Слатки соја сос
- 2 велики штипавци Крупна морска со из млина
- 0,5 тсп Инстант чорба од поврћа
- 2 тбсп вода
Маса од целера и кромпира:
- 300 g Целер
- 200 g Шаргарепа
- 1 тсп Со
- 1 тсп Тло Куркума
- 1 тбсп Путер
- 1 тбсп Крема за кување
- 2 тбсп Рендани пармезан
- 2 велики штипавци Крупна морска со из млина
- 2 велики штипавци Шарена паприка из млина
- 1 велики прстохват Свеже рендани мушкатни орашчић
Служити:
- 2 Дискови Лимун
- 2 * ½ малих парадајза за украс
инструкције
Поховани филе аљаске поллоцк:
- Похану рибу смрзнуту пржити у тигању на сунцокретовом уљу (4 кашике) полако око 10 минута) са обе стране до златно-браон боје и зачинити крупном морском сољу из млина (по 2 велика прстохвата).
Поврће из вока:
- Очистите / уклоните конце са грашка шећера, оперите и исеците на пола под углом. Огулите шаргарепу љуштилицом, преполовите по дужини и исеците дијагонално на комаде. Загрејте вок, додајте сунцокретово уље (2 кашике), загрејте и у њему пропржите грашак са комадићима шаргарепе / пржите. Зачините слатким соја сосом (1 кашика) и крупном морском сољу из млина (2 велика прстохвата). Додајте воду (2 кашике) и оставите да се крчка још неколико минута.
Маса од целера и кромпира:
- Целер очистите / огулите и нарежите на коцкице. Кромпир ољуштите, оперите и нарежите на коцкице. Коцкице целера са коцкицама кромпира кувајте у посољеној води (1 кашичица соли) млевеној са куркумом (1 кашичица) око 20 минута, оцедите кроз кухињско сито и вратите у врелу шерпу. Додајте путер (1 кашика), павлаку за кување (1 кашика), рендани пармезан (2 кашике), крупну морску со из млина (2 велика прстохвата), шарену паприку из млина (2 велика прстохвата) и свеже нарендани мушкатни орашчић (1 велика прстохвата). прстохват) и добро размутите гњечицом за кромпир.
Служити:
- Поховани филе аљаске полкота послужите са поврћем из вока и целер-кромпиром, сваки украшен кришком лимуна и половином парадајза.
