Кување кафе: Овако успевате да направите најбољу филтер кафу

Кување кафе ручно пружа велико уживање у филтер кафи. Иако ово захтева више времена него код конвенционалне машине за кафу, све више вреди. Јер само уз правилну припрему кафа открива своју пуну арому.

Ово вам је потребно да направите филтер кафу

Најчешћи начин прављења кафе је и даље помоћу апарата за кафу. Било са јастучићима или филтерима – за само неколико минута имате шољу свеже скуване кафе испред себе. Међутим, добијате потпуно другачији ужитак у кафи када је припремате ручно и филтером.

• Да бисте скували филтер кафу, све што вам је потребно је ручни филтер, филтер папир и права кафа. Одговарајуће ручне филтере као у бакино време и даље производи бренд Мелитта, на пример.
• Купите цела зрна кафе која свеже самељете пре припреме кафе. Ово је једини начин да добијете пуну арому кафе.
• Кафу можете самлети на различите степене финоће. Што је прашак финији, то вам је потребно мање времена за филтрирање кафе.
• Електрични млин за кафу ради млевење уместо вас. Алтернативно, млевите кафу ручним млином.
• Скувајте кафу са водом која је врућа око 90 степени. Ако је вода преврућа, ароматичне супстанце се уништавају и кафа има превише горак укус. Вода која је превише хладна, с друге стране, чини укус кафе киселим.

Увек исперите посуду за кафу и филтер пре припреме

Да бисте скували савршену филтер кафу, прво треба да исперите лонац и филтрирате топлом водом. На овај начин, укус папирног филтера не улази у вашу кафу.

• Поставите посуду за филтер на врх посуде за кафу. Ставите папирни филтер у посуду за филтер. Затим сипајте мало воде у филтер и пустите да вода прође. Ово испире папирни филтер и губи његов укус.
• Оцеђену воду сипајте из бокала.
• Кључалу воду је најбоље оставити на минут да се охлади на око 90 степени.
• За 30 мл воде потребно је око 500 грама свеже млевене кафе.
• Ставите млевена зрна кафе у папирни филтер. Затим сипајте воду на прах док се потпуно не покрије водом.
• Постепено сипајте све више воде у кафу тако да се натопи водом. Требало би да се формирају мехурићи.
• После отприлике пет минута, вода би требало да се потпуно испразни.
• Најбоље је касније користити талог кафе као ђубриво. Ваше собне биљке ће вам бити захвалне.