Можете ли јести броколи сирову? Зависи!

Броколи је једна од најпопуларнијих и лако сварљивих врста купуса. Али можете ли јести броколи сиров или је штетан за ваше здравље?

Сирови броколи садржи више хранљивих материја

Броколи није само укусан, већ и здрав. Зелено поврће, посебно сирово, садржи пуно витамина Ц, витамина К и витамина Б5, као и фолну киселину и важне минерале и елементе у траговима. Такође има висок удео сенфовог уља сулфорафана, за који се каже да помаже у превенцији рака простате. Нажалост, ово сенфово уље се разграђује када се загреје, а остали хранљиви састојци се такође могу свести на минимум кувањем. У сировом стању поврће има већи садржај хранљивих материја. Али да ли је уопште могуће јести броколи у сировом стању и ако јесте, да ли на било шта треба да обратимо посебну пажњу?

Да ли је безбедно јести броколи сиров?

Ако имате здрав гастроинтестинални тракт, углавном можете јести популарну некувану храну. Међутим, када конзумирате некувани броколи, важно је добро опрати поврће. Најбоље је користити органски узгојен броколи како не би токсични пестициди ушли у организам.

Поред тога: чак и ако је зелено поврће једна од најсварљивијих врста купуса, може изазвати надимање.

Како припремити сирови броколи?

Сорта купуса се показала посебно ефикасном као састојак зелених смутија. Јер када се пасира, сирова храна је посебно сварљива и стога је најбољи начин за припрему некуваног броколија.

Рецепт за стаклени смути са броколијем:

Састојци:

• 100 грама броколија
• 80 грама тиквица
• 150 грама светлог грожђа без семенки
• 100 милилитара воде

Припрема:

1. Одвојите цветове броколија од стабљике и добро их оперите.
2. Тиквице добро оперите и исеците на коцкице.
3. Одвојите и оперите грожђе.
4. Све састојке помешати са водом и направити пире.
5. Ако не волите смутије, некувану броколију можете припремити другачије: поврће је погодно и као састојак за салате. Међутим, овај препарат се препоручује само особама са снажним дигестивним трактом.

Ко треба да се одрекне некуваног броколија?

Људи са осетљивим гастроинтестиналним трактом треба да избегавају конзумирање некуваног броколија због његових својстава која подстичу гасове. Уместо тога, кратко бланширајте поврће. Ако се поврће само кратко загреје, важне хранљиве материје се задржавају.

Да ли треба да једете сирови броколи када сте трудни?

Броколи садржи висок удео фолне киселине, потреба за којом је повећана током трудноће. Стога је вредно труда да интегришу храну у своју исхрану.

Али будите опрезни: надимање се често може појавити током трудноће. Свако ко пати од овога треба зато да избегава броколи као сирову храну и да једе поврће у куваном стању или да користи друге добављаче фолне киселине.

Дакле, зависи од стања пробавног система да ли можете да једете броколи сиров или не.