John Myers
Да. Можете јести лишће ротквице као и саме мале црвене сијалице. Зелена је идеална за припрему салата, супа, песта – па чак и као замена за спанаћ. Овде сазнајте на шта треба обратити пажњу ако желите да користите листове ротквице за храну и за разна јела.
Листови ротквице: јестиво и укусно
Већина људи не сумња да су листови ротквице јестиви: зелена материја обично заврши у компосту – а само ротквице се једу као сирово поврће или салата од ротквице. Ово важи и за листове многих других врста поврћа. На пример, да ли сте знали да за кување можете користити листове келерабе и да је зелена репа јестива? Листови шаргарепе, коморача или цвекле су подједнако хранљиви колико и јестиви! Листове ротквице карактерише јак и пикантан укус. Можете их јести сирове без оклевања, на пример у салати. Када купујете поврће, водите рачуна да лишће буде што свеже и неоштећено. Што су листови мањи, то је деликатнији укус. Длаке које расту на површини листа такође нису толико изражене код младих листова. Зеленицу је најбоље обрадити одмах по куповини да не увене. Осим салате, можете припремити и песто од сирових листова ротквице: једноставно користите класични рецепт за песто геновесе или песто од першуна као водич.
Важно: Листове ротквице добро оперите пре јела! Слично спанаћу, листови су обично веома песковити.
Кување са листовима ротквице
Зелена ротквица је такође погодна за кување. На пример, можете га припремити као спанаћ и послужити га као прилог уз кувани кромпир, пржена јаја, лосос или друга јела која бисте иначе послужили уз спанаћ. Листови ротквице такође могу заменити спанаћ у сосовима за тестенине, на пици или у тепсији. Такође укусно: листови ротквице као зеленило за супу. Попарени са луком и белим луком, а затим кувани у бујону заједно са кромпиром, праве се укусна супа. У зависности од вашег укуса, можете их згуснути или направити пире са кремом или кремом.
Савет за доручак: Користите листове ротквице за зелене смутије. Слично као и спанаћ, блитва, кељ или коприва, добро се слажу са воћем попут крушке, јабуке, банане, лимуна и/или ђумбира. Комбинујте састојке како желите и сами направите препознатљив смоотхие!
