John Myers
У принципу, можете замрзнути и готове и некуване лазање. Важно је да млевено месо за сос Болоњез буде добро кувано, иначе су остали састојци безопасни. Имамо још савета овде:
- Уверите се да је већ печена лазање потпуно охлађена пре него што је замрзнете.
- Ако желите да замрзнете своју тестенину испечену у порцијама, такође треба да сачекате да се охлади пре него што је поделите, јер ће се тада лакше распасти.
- Посебно је корисно ако замрзнете лазање у посуди за тепсију, на пример у стакленој или керамичкој посуди, тако да не морате да пребацујете тепсију са слојем резанаца у одговарајућу посуду пре него што је поново загрејете.
- Пре замрзавања, херметички затворите посуду за тепсију са неколико слојева прозирне фолије или одговарајућим поклопцем отпорним на шуму.
- Алуминијумске посуде нису идеалне за замрзавање јер могу у великој мери променити укус италијанског специјалитета.
- Ако замрзнете лазање, одржаће се у вашем замрзивачу најмање три месеца.
Опрез: Чак и ако се храна може двапут замрзнути под одређеним околностима, боље је играти на сигурно и замрзнути лазање у појединачним порцијама. На овај начин, увек имате праву количину брзе, укусне и домаће хране спремне када вам затреба, лако и згодно – тако да ништа не остаје. Желите ли још савета за замрзнуту храну? Које поврће је добро за замрзавање и колико дуго може да се чува, сазнајте овде.
Ово је најбољи начин за одмрзавање лазање
Најбоље је оставити лазање да се лагано одмрзне преко ноћи у фрижидеру пре него што се поново загреје. Смрзнута или полузамрзнута храна се не кува равномерно, па је најгоре што може да се деси јесте да ће споља изгорети док је изнутра још ледено хладна.
Ваше смрзнуте лазање ће бити посебно добре ако плех за печење прво покријете алуминијумском фолијом и уклоните фолију десет минута пре краја печења. На овај начин се одмрзнута тепсија равномерно кува и добија лепу, хрскаву корицу.
Прави гурмани чак посипају италијански специјалитет свежим слојем сира након што скину алуминијумску фолију. Тако да тешко можете разликовати одмрзнуте лазање од свеже припремљене. Савет: Наћи ћете разне идеје за кување у нашим укусним рецептима за лазање – испробајте их сада!
