Целер: 5 најбољих рецепата са целером

Шницла од целера – рецепт за целер за гурмане

Уживајте у класичној шницили без меса. Укусног је и веома зачињеног.

• Састојци (4 порције): 2 стабљике целера, 3 јаја, 5 кашика млека, со, мускатни орашчић, презле, брашно и маст за пржење
• Целер огулите и исеците на кришке дебљине око 1 цм и кувајте пет минута у сланој води. Пустите да се охлади.
• Помешајте јаја са млеком, сољу и мушкатним орашчићем.
• Посољене кришке целера премажите у брашно, па их умочите у смесу од јаја и на крају у презле.
• Пржите ескалопе на загрејаном уљу док не порумене.
• Одлично иде уз кромпир салату или зелену салату.
• Савет: помешати презле са сусамом. То је још бољег укуса.

Салата од целера са орасима и јабукама

Салата се лако припрема унапред и има још бољи укус следећег дана. Идеално за канцеларију.

• Састојци (4 порције): 1 целер, 80 г ораха, 3 киселе јабуке, 3 кашике мајонеза, со, шећер, бибер
• Исеците јабуке и целер на ситне штапиће – најбоље варјачом.
• Целер бланширајте у кључалој сланој води 2 минута.
• Орахе грубо исецкати.
• Помешајте јабуке, целер, орахе и мајонез. Зачините салату сољу, бибером и прстохватом шећера.

Срдачан целер шаргарепа болоњезе

Ова вегетаријанска варијанта болоњеза је посебно укусна са тестенином од интегралног брашна.

• Састојци (4 порције): 4 шаргарепе, 1/2 корена целера, 1 црни лук, 2 чена белог лука, 2 парадајза из конзерве, со, бибер, босиљак, маслиново уље
• Огулите целер, лук, бели лук и шаргарепу. Исеците на мале комаде у процесору за храну.
• Поврће пропржите на маслиновом уљу и прелијте парадајзом.
• Зачините сос зачинима и оставите да се крчка.

Супа од јабуке целера

Овај рецепт за целер је такође погодан уз хлеб као прилог као главно јело.

• Састојци (4 порције): 2 тарт јабуке, 1 корен целера, 50 мл белог вина, 250 мл кајмака, 1 црни лук, 1 коцка, лимунов сок, со, бибер, мушкатни орашчић, путер
• Огулите лук, јабуке и целер. Сва три састојка грубо исецкајте.
• Целер са јабуком и луком продинстајте на путеру, а поврће прелијте белим вином и водом.
• Додајте зачине, коцкицу и лимунов сок.
• Све кувајте док целер не омекша, а затим поврће у пире.
• Умешајте крему и по потреби зачините.

Пикантне палачинке од кромпира од целера

Целер даје хрскавим палачинкама од кромпира посебно зачињену арому.

• Састојци (4 порције): 600 г кромпира, 1 корен целера средње величине, 1 јабука, 1 јаје, 2-3 кашике кукурузног скроба, со, ким, мушкатни орашчић, уље
• Поврће и јабуку огулити и све ситно изрендати.
• Кромпир исцедите и помешајте рендане састојке са јајетом, кукурузним скробом и зачинима.
• Пржите порције мешавине величине супене кашике до златно браон боје.