Чоколадни фонди: ова чоколада је најбоља

Чоколадни фонди: Садржај какаоа одређује укус

У принципу, можете истопити било коју чоколаду за свој фонди - укључујући остатке ускршњег зеца или Деда Мраза.

• Ни боја није битна: од светле до тамне, све је могуће.
• Међутим, треба имати на уму да садржај какаа утиче на укус. Ако користите веома тамну чоколаду, садржај какаа је одговарајуће висок – а висок садржај какаа значи горак укус. Ово није за свакога.
• Не треба правити компромисе са квалитетом чоколаде, на крају крајева, она је главни састојак оброка.
• Квалитетна чоколада не само да има бољи укус. Јефтини производи обично имају већи садржај шећера. Ово негативно утиче на поузданост чоколаде.

Фонду са кувертуром - такође могуће

Такође можете да направите фонди са кувертиром уместо чоколаде.

• Садржај масти у кувертури је већи него у чоколадици. Зато се кувертур лакше топи и не постаје тврд ако се фонди мало растеже током забаве.
• Међутим, јасно се може осетити укус масти у кувертиру. Што се тиче укуса, квалитетна чоколада је бољи избор.