John Myers
Свежи котлети умотани у укусну маринаду за пиво са ражњићима од кромпира
Састојци за 4 особе
- ражњићи од кромпира
- 4 кромпира, воштана
- 100 г сланине, пругасте и димљене
- 200 грама парадајза
- 100г лука
- КСНУМКС црвена паприка
- Со бибер
- 1/4 кашичице карија
- 1 прстохват пахуљица чилија, осушених
- 1/4 кашичице паприке у праху, слатке
- 2 кашике маслиновог уља, екстра девичанско
- 1 кашика першуна, ситно исецканог
- 4 ражњића
Котлети
- КСНУМКС лук
- 3 кашике сенфа, средње вруће
- 200 мл пива, нпр. Пилс
- Со бибер
- 1 прстохват сировог шећера од трске
- 1 кашика першуна, ситно исецканог
- 4 свињска котлета
Припрема
Кромпир ражњићи
- Кромпир оперите и кувајте у кључалој води 10 минута, оцедите, оставите да се мало охлади, огулите и исеците на 20 комада. Сланину исећи попречно на 16 кришки. Парадајз разрежите на четвртине и уклоните петељке и семенке. Огулите и исеците лук на четвртине. Паприке преполовите, уклоните петељку, семенке и преграде, па их исеците на комаде.
- Затим припремљене састојке намотајте наизменично на ражњиће. Зачине помешајте са уљем и њиме премажите ражњиће, пеците у алуминијумском плеху на загрејаном роштиљу око 10 минута, окрећући.
Котлети
- Огулите и исеците лук на колутове. Помешајте сенф, пиво, со, бибер, шећер и першун док не постане глатка. Умешајте колутове лука. У то ставите котлете и маринирајте поклопљено у фрижидеру 2 сата, повремено окрећући.
- Котлете извадите из маринаде, оцедите, зачините сољу и бибером и пеците око 8-10 минута са сваке стране. Често премажите маринадом.
