Састојци

инструкције

Зелени чорбе очистити, по потреби ољуштити, опрати и грубо исећи на комаде, а бели лук ољуштити.
Црни лук оперите, осушите, преполовите и испеците у великом тигању без масноће на површинама које су посечене. Уклони.
Месо оперите, ставите у шерпу и прелијте са 1 ½ л воде. Додајте 1 кашичицу соли. Ставите месни темељац да проври, уклоните пену која може да се појави скимером.
Додајте ловоров лист, каранфилић, бибер у зрну, зеленило за супу, бели и црни лук.
Крчкајте чорбу на средњој ватри најмање 1 ½ сата. (Што дуже то боље.)
Густ сипајте кроз сито са газом или кухињским пешкиром, добро оцедите поврће, па поново прокувајте.
Месни темељац зачините сољу, бибером и мало шећера.

Огулите и исеците љутику на коцкице. Паприке исеците, уклоните семенке и исеците на тракице. Паприке очистити и исећи на коцкице.
Поврће продинстајте на маслиновом уљу, умешајте парадајз пасту, кратко продинстајте и подлијте белим вином.
Додајте месни темељац и динстајте 30 минута.
Процедите кроз сито и ставите у фрижидер. Охлађену супу могуће одмастити.
Умутите беланца у не баш чврст снег, помешајте са хладном супом и полако прокувајте.
Оцедите кроз сито обложено крпом. Супа би сада требало да буде савршено бистра и светло црвене боје.
Зачините сољу и бибером, ако волите љутије, мени можете додати кајенског бибера.
Да бисте послужили, исеците мини паприке на колутове танке као облатне и ставите их у тањир или шољу, а затим долијте врућу супу.
Послужите са свежим белим хлебом.

Сервинг: 100gКалорије: 76ккалУгљени хидрати: 0.4gБеланчевина: 6gДебео: 4.4g

Ostavite komentar