Цлементине Ламб'с Салата он Царпаццио од цвекле

Слика 1: Цвеклу танко исеците машином за сечење или резачом поврћа (мандолином) и ставите на тањир 3: Све посолите и побиберите. Слика 4: Припремите јагњећу салату и добро је оперите; ољуштите клементине и поново преполовите комаде; Јагњећу салату и клементине прелијте преосталим маслиновим уљем и пивским балзамико сирћетом и лагано их зачините са мало соли, бибера и прстохвата шећера. Слика 5: Орахе и спекуле насјецкајте на рустикални начин и испеците у тигању без масноће јагњећу зелену салату лепо поређати у средину и распоредити печене орахе и спекулу преко салате и цвекле