John Myers
Садржај
show
Састојци
- 1200 g Свеж бакалар, филетиран и без коже
- 3 средње величине Црвени лук
- 3 Прсти на ногама Бели лук
- 4 Тбсп еаси. парадајз
- 800 g Парадајз оглас Може фрагментисано
- 200 ml Процеђени парадајз
- 3 тбсп Сок од лимуна
- 3 тбсп Слатка паприка
- 1 Кашике сваког зачина Осушени рузмарин, оригано, босиљак, естрагон
- 5 Тбсп еаси. Ситно сецкани першун
- Сол, бибер, шећер
- 200 ml Крема
- 150 g Павлака
- Пармезан, крупно рендани фд Декорација
инструкције
- Пошто бакалар (млади бакалар) није баш масна риба, веома је погодан за кување у сосу. Тако остаје сочно и - ако је потребно - можете га врло добро припремити у већим количинама. Време припреме је подесно и јело се може касније послужити не само за свакодневну употребу већ и за свечаније прилике. Било који прилози по жељи нису укључени у време припреме, јер смо уз њу послужили само циабатту.
Припрема:
- Оперите рибље филете у хладној води, добро их осушите, по потреби откостите и исеците на крупније комаде по броју људи.
- ХЛАДНОМ измешајте сос за рибу. За ово ољуштите лук и исеците га на коцкице. Огулити бели лук, ситно исецкати. Оба помешајте у већој посуди са парадајз пастом, сецканим и процеђеним парадајзом, лимуновим соком, свим зачинским биљем, першуном и паприком. Зачинити по укусу бибером, сољу и шећером па умешати павлаку и павлаку.
- Загрејте рерну на 180 ° О / доњу топлоту. Напуните велику посуду за печење или печење са половином мешавине парадајза. Побиберите и посолите комаде рибе свуда около и утисните их у сос. Одозго премажите остатком соса и гурните плех у рерну на 2. шину одоздо. Време кувања је цца. 20 - 30 минута. После 20 минута, тестирајте комад у средини да бисте били сигурни да се риба не испече до краја. Ако се лако може разбити и унутра више није хладно, онда се калуп може извадити из рерне. Пошто се сос меша хладан, потребно је дуже време кувања него динстање у већ врућем сосу.
- Пошто је сос погодан за умакање, уз њега се одлично слаже циабатта или багет. .... а салата са воћним преливом чини ово јело заситним, али не потпуним, али свечаним оброком. Мало ренданог пармезана као прелив .................... 'н Гоод'н.
