Хладна чоколадна торта са домаћим сладоледом од ваниле

За чоколадну торту растопите блок чоколаде заједно са путером у воденом купатилу. У међувремену пенасто умутите јаја са шећером. Умешајте брашно у мешавину јаја. Умешајте мешавину растопљеног чоколадног путера. Готово тесто сипајте у форму обложену папиром за печење и пеците 20 минута у загрејаној рерни на 180 степени на средњој решетки.

Нека вас не нервира чињеница да је колач након печења још релативно мекан. Помислили бисте да торта још није готова. Грешка! Оставите торту да се прво охлади у просторији, а затим је ставите у фрижидер. Највише волим торту када је направите дан раније и држите је расхлађену у фрижидеру целу ноћ. Можете уживати и у мало топлом, али тада може бити мало течности унутра.

За сладолед од ваниле ставите жуманца у високу посуду. Сипати крему и све снажно умутити миксером или мутилицом. Остружите махуну ваниле и умешајте пулпу, шећер и ванилин шећер. Мешајте миксером или ручним блендером на највишој поставци око 30 секунди. Додајте маскарпоне и поново снажно промешајте. Затим замрзните готову смешу у апарату за сладолед.

За огледало од малине, оперите свеже малине и ставите у високу посуду. Помешајте малине заједно са шећером у праху и користите ручни блендер. Готову смешу процедите да бисте филтрирали коштице малине.

За рагу од бобичастог воћа нарежите јагоде на коцкице, а боровнице преполовите. Бобице ставите у чинију и помешајте са лимуновом корицом, мало лимуновог сока и шећером.