Кување: Говедина са сосом од хрена и кнедлама од хлеба

• Месо оперите и прокувајте у хладној сланој води, па додајте зачине и кувајте 5 сати, па додајте поврће и лагано кувајте месо док не омекша.

Кнедле:

• За кнедле ставите хлеб у чинију, проврите млеко и прелијте хлеб, добро измесите и оставите да одстоји пола сата. Затим додајте јаја и першун и зачините сољу и бибером, обликујте кнедле и сипајте у посољену кључалу воду, прокувајте, па оставите да одстоји око 20 минута.
• За месо ставите путер у шерпу и додајте брашно и зној, па додајте довољно просејаног бујона до жељене конзистенције. Зачините по укусу шећером, сољу и хреном.