John Myers
Садржај
show
Састојци
Маринада:
- 1 Лук
- 1 Чешањ белог лука
- 1 Шаргарепа
- 1 Пц. празилук
- Свежа мајчина душица
- Свјежи першун
- 2 Ловорово лишће свеже
- 1,5 литара Пинот Ноир
ектра:
- 1 штипати Зачињена со
- 1 штипати Бели бибер
- Телли цхерри бибер
- Прехрамбени скроб
- Прочишћени путер
- 250 g Печурке браон
- 100 g Коцке сланине
- 100 g Мали лук
инструкције
Кукурузна пилетина и маринада: (2 дана унапред !!!)
- Поделити кукурузне пилиће на 6 делова или их сећи у месари! Затим ољуштите шаргарепу, лук и бели лук. Затим све са празилуком грубо исеците и исперите хладном водом. Оперите зачинско биље и ставите све припремљене састојке у посуду са поклопцем и маринирајте делове кукурузне пилетине у фрижидеру 2 дана!
Куке и сос за кукуруз: пећница изнад/испод 200 степени!
- Извадите кукурузну пилетину из маринаде и мало осушите. Просејте поврће и зачинско биље из маринаде. Затим у пећи загрејте прочишћени путер и у њему пржите комаде кукурузне пилетине док не постану хрскави. Извадите и на истој масноћи испеците поврће и зачинско биље. Деглазирајте процеђеним црним вином и у њега распоредите комаде пилетине! Мало побиберите и посолите и све пеците у загрејаној рерни 40 минута!
- Затим извадите пилетину из соса и ставите је у посуду за печење, загрејте рерну на 200° и пеците пилетину још 20 минута док не постане хрскава! У међувремену, процедите сос и зачините зачињеном сољу, бибером и бибером. Растворите воду са мало кукурузног скроба у води и повежите сос !!!
- Очистите и исеците печурке на четвртине. Лук ољуштите и исеците на четвртине, па пропржите сланину исецкану на коцкице, лук и печурке док не постану хрскаве! Ставите све са комадима пилетине у готов сос! Серве!
- Било је и спелта и зелене салате!
- Рецепт је оригиналан алзашки рецепт, класичан, јасан, чист и без много украса !!!
Моја зачинска со:
- Моја зачинска со
Моја паприка са белим луком:
- Бели лук и бибер свестрани; о)
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 79ккалУгљени хидрати: 2.1gБеланчевина: 2.1gДебео: 0.5g
