John Myers
Прављење савршеног умака за Поутине: Увод
Поутине је омиљено канадско јело познато по хрскавом помфриту, кремастом сиру и сланом умаку. Међутим, сос је оно што заиста чини или разбија поутину. Савршен сос за поутине треба да буде густ, укусан и да има прави баланс сланих и сланих нота. У овом чланку ћемо вам пружити водич корак по корак о томе како да направите савршен сос за поутине.
Прављење соса за поутине од нуле може изгледати као застрашујући задатак, али је вредно труда. Домаћи умак је често богатији и укуснији од верзија купљених у продавници, а ви имате флексибилност да прилагодите рецепт по свом укусу. Са неколико једноставних састојака и неким основним кухињским вештинама, можете направити укусан сос који ће подићи вашу игру поутине на нове висине.
Основни састојци за поутине сос
Да бисте направили домаћи сос за поутине, биће вам потребно неколико основних састојака. Ови укључују:
- Путер
- Вишенаменско брашно
- Говеђа чорба (или пилећа чорба, за лакши сос)
- Воштершерски сос
- Соја сос
- Со и бибер
Такође можете додати додатне зачине, као што су бели лук у праху, лук у праху или тимијан, да побољшате укус вашег соса. Скута од сира и помфрит су друге две кључне компоненте поутине, па се побрините да их имате при руци.
Припрема Роук-а за поутине сос
Први корак у прављењу умака за поутине је припрема рукса. Роук је мешавина путера и брашна која се користи за згушњавање сосова и умака. Да бисте направили сос за поутине, следите ове кораке:
- Растопите 4 кашике путера у шерпи на средњој ватри.
- Додајте 4 кашике вишенаменског брашна и умутите док не постане глатко.
- Роук кувајте 1-2 минута, стално мешајући, док не добије светло браон боју.
Прављење савршеног умака за поутине
Када је роук спреман, време је да додате преостале састојке како бисте направили савршен сос за поутине. Ево како:
- Постепено умутите 2 шоље говеђе (или пилеће чорбе) док смеса не постане глатка.
- Додајте 1 кашику Ворцестерсхире соса и 1 кашику соја соса.
- Зачините сољу и бибером, по укусу.
- Кувајте умак на средњој ватри, повремено мешајући, док се не згусне до жељене конзистенције (обично око 10-15 минута).
Решавање уобичајених проблема са Поутине сосом
Ако вам је сос за поутине превише густ, можете га разблажити додавањем још чорбе. С друге стране, ако је превише ретко, можете га згуснути додавањем још мало рукса (мешавина путера и брашна). Ако је сос превише слан, можете га уравнотежити са мало шећера или сирћета. Ако није довољно укусно, покушајте да додате мало говеђег бујона или више Ворцестерсхире соса.
Како чувати и поново загрејати Поутине сос
Остаци умака за поутине могу се чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 3 дана. Да бисте поново загрејали, једноставно загрејте сос на шпорету на лаганој ватри, повремено мешајући, док не достигне жељену температуру.
Упаривање поутине соса са правим сиром
Одабир правог сира за ваш поутине је једнако важан као и сос. Традиционални поутине се прави од свежег сира, који има благ укус и благо гумену текстуру. Моцарела сир може да се користи као замена, али неће имати исти аутентични укус и текстуру као сирна скута. За авантуристички преокрет на поутине, покушајте да користите плави сир или козји сир.
Савети за прилагођавање рецепта за умак за поутине
Постоји много начина да прилагодите свој рецепт за сос за поутине тако да одговара вашем укусу. Ево неколико идеја:
- Додајте бели лук, лук или друге зачине у роук за додатни укус.
- Користите чорбу од поврћа уместо говеђе или пилеће чорбе за вегетаријанску или веганску верзију поутине.
- Додајте мало пива или црног вина у сос за богатији укус.
- Експериментишите са различитим врстама сира, као што су чедар или фета, да бисте створили јединствене комбинације укуса.
Предлози за послуживање за ваш домаћи поутине
Поутине је свестрано јело које се може послужити као главно јело или као прилог. Ево неколико предлога за сервирање:
- Прелијте своју поутину хрскавом сланином или свињским месом за додатни протеин.
- Послужите своју поутину уз салату или поврће за уравнотежен оброк.
- Упарите своју поутину са хладним пивом или чашом црног вина за савршено упаривање.
Закључак: Усавршавање вашег Поутине соса
Прављење савршеног соса за поутине захтева мало вежбе, али са овим саветима и техникама можете направити укусни домаћи сос који ће вашу игру поутине подићи на виши ниво. Не заборавите да почнете са добрим роук-ом, користите квалитетне састојке и не плашите се експериментисања са различитим укусима и зачинима. Уз мало стрпљења и креативности, можете направити врхунски сос за поутине за који ће сви тражити неколико секунди.
