John Myers
Увод: Шта је Поутине?
Поутине је класично канадско јело које је настало у Квебеку 1950-их. Састоји се од помфрита, сира и умака, што га чини врхунском храном за удобност. Иако је поутине основни производ у Канади, последњих година је стекао популарност широм света, а многи ресторани га додају у своје меније. Међутим, прављење домаће поутине је једноставно и може бити забаван и укусан начин да уживате у овом традиционалном јелу.
Основни састојци за домаћи поутине
Да бисте направили укусну домаћу поутину, биће вам потребна три основна састојка: помфрит, сир и сос. За помфрит, можете га направити од нуле или купити смрзнути помфрит и кувати га у рерни или фритези. Скута од сира је кључ за добар поутине, а може се наћи у већини продавница или продавница сира. Умак се може направити од нуле од говеђе или пилеће чорбе и брашна или кукурузног скроба, или можете користити мешавину соса из продавнице.
Остали опциони састојци укључују преливе попут сланине, свињетине или зеленог лука и зачине попут белог лука или црног бибера. Такође је неопходно имати одговарајућу опрему, укључујући фритезу, велики лонац за сос и кашику са прорезима за пржење помфрита.
Водич корак по корак за прављење савршеног помфрита
Да бисте направили савршен помфрит, почните тако што ћете кромпир исећи на танке траке и потопити га у хладну воду најмање 30 минута да бисте уклонили вишак скроба. Добро их осушите папирним убрусима, па их пржите у фритези или шерпи напуњеној врелим уљем док не постану златно смеђе и хрскаве. Извадите их из уља шупљикавом кашиком и оцедите на папирним убрусима. Посолите их и оставите са стране.
Припрема скуте од сира за поутине
Скута од сира је неопходна за класични рецепт за поутине, а требало би да буде свежа и шкрипа. Исеците их на комаде величине залогаја и оставите да се загреју на собну температуру пре него што их додате у јело. Пазите да не отопите сирну скуту пре него што саставите поутину.
Прављење савршеног умака за ваш поутине
Да направите сос од нуле, растопите путер у шерпи и додајте брашно или кукурузни скроб, мешајући док не добијете пасту. Постепено додајте говеђу или пилећу чорбу, непрестано мешајући док се смеса не згусне. Зачините сољу, бибером и било којим другим зачинима по жељи. За пречицу, користите мешавину за сос купљену у продавници и пратите упутства на паковању.
Састављање врхунске домаће поутине
Да бисте саставили поутине, почните тако што ћете помфрит ставити у велику чинију или на тањир за сервирање. На врх додајте скуту од сира, а врели умак прелијте преко сира и помфрита, пазећи да све буде равномерно премазано. Послужите одмах како бисте били сигурни да помфрит остане хрскав, а скута од сира да шкрипи.
Савети за послуживање и уживање у вашој поутине
Да бисте побољшали укус своје поутине, размислите о додавању прелива попут сланине, свињетине или зеленог лука. Такође можете експериментисати са различитим врстама сирева, као што су чедар или моцарела. Неопходно је одмах послужити поутине како бисте били сигурни да је помфрит хрскав, а скута од сира шкрипа.
Варијације на класични рецепт за поутине
Иако је класични рецепт за поутине укусан сам по себи, постоји много варијација које можете испробати. Неке популарне варијације укључују додавање прелива као што су свињетина или сланина, замену соса са другим сосом као што је холандез или беарнаез, или коришћење различитих врста сирева попут чедара или моцареле.
Решавање уобичајених проблема Поутине
Један уобичајени проблем при прављењу поутине је да се сиреви пребрзо топи. Да бисте то спречили, обавезно додајте скуту од сира на собној температури и избегавајте да се сос превише загреје. Други проблем може бити мокар помфрит, што се може спречити тако што ћете га кувати док не постану хрскави и темељно оцедити на папирним убрусима.
Закључак: Овладавање уметношћу домаће поутине
Прављење домаће поутине је забаван и укусан начин да уживате у овом класичном канадском јелу. Пратећи ове кораке, можете направити савршен поутине са хрскавим помфритом, шкрипавим сиром и сланим умаком. Немојте се плашити да експериментишете са различитим преливима, сосовима и врстама сирева да бисте прилагодили свој поутин по свом укусу. Уз мало вежбе, можете савладати уметност домаће поутине и импресионирати своје пријатеље и породицу својим кулинарским вештинама.
