Моуссе од крем сира са преливом од зелене салате и брусница

Потопите желатин у доста хладне воде. Додајте скуту и ​​горгонзолу са жустром Лотте. Исцеђен желатин растворити у течној павлаци у врелом воденом купатилу и додати у мешавину сира са лешницима. Постепено умешајте шлаг и зачините сољу и бибером. Напуните моуссе од крем сира у било који облик и ставите у фрижидер на најмање два сата.

Подмажите шупљину плеха за печење кроасана са ванилом отопљеним путером. Затим ставите плех у фрижидер на 10-ак минута како би се тесто лакше раширило.

Мешајте путер док не постане кремасто. Додајте пармезан и мешајте 1-2 минута мутилицом на најјачој јачини. Додајте јаје и промешајте. Просејте брашно и умешајте га у смесу.

Раширите тесто шпатулом у удубљење плеха, а затим га гурните на средњу шину у рерни загрејаној на 200 степени. Пеците кроасане око 10 минута док не порумене. Не дозволите да пециво потамни јер ће у супротном брзо бити горко. Оставите кроасане да се кратко охладе у калупу, а затим испадају из калупа. У зависности од вашег укуса, у тесто можете додати бели лук, рузмарин, тимијан или оригано.

Све састојке добро измешајте.