John Myers
Садржај
show
Састојци
Виши шаргарепа:
- 750 g Шаргарепа млада са зеленим
- 90 g Путер
- 30 g Цели шећер од трске
- 1,5 група Свеж глатки першун
- 0,5 тсп Морска со
- 0,5 тсп Млевени бибер
- 1 литара Вицхи вода
Винтнерова пилетина:
- 16 Пц. Свјежи млади лук
- 1,5 kg Воштани кромпир
- 5 Пц. Батак
- 5 тбсп Маслиново уље
- Со и бибер
- Пименто
- 300 g Зелено грожђе без семена
- 3 Пц. Мајоранце стем
- 250 ml бело вино
- 500 ml Пилећа супа
инструкције
Виши шаргарепа:
- Очистите шаргарепу и исеците је на коцкице. Ситно исецкати першун. Шећер и путер карамелизирајте у шерпи, додајте шаргарепу и оставите да одстоји 2 минута уз мешање. Затим налијте водом толико да прекрије шаргарепу и кувајте без поклопца на умереној ватри док вода поново не испари. Пре сервирања убаците першун.
Винтнерова пилетина:
- Млади лук ољуштите и исеците на комаде, кромпир оперите и преполовите. Пилеће бутове маринирајте сољу, бибером, алеве паприком и уљем и оставите да одстоје око 1 сат. У шерпу ставите млади лук и кромпир, зачините сољу, бибером и уљем. На врх распоредите пилеће батке и пржите их у загрејаној рерни на 200 степени на средњој решетки 15 минута.
- У међувремену отргните листове мајорана са стабљика. Вино и чорбу прокувати и ставити на плех са грожђем и мајораном са пилећим ногицама. Кувајте још 45 минута.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 79ккалУгљени хидрати: 7.8gБеланчевина: 0.9gДебео: 4.4g
