Десерт: ВОЋНЕ ПАЛАЧИНКЕ

Помешајте брашно и со у чинији. Уз снажно мућење пјењачом, полако умијешајте довољно млијека док тесто не постане превише текуће. Пазите да се у тесту не формирају грудвице. Ако се то догоди, процедите смешу кроз сито и поново је сакупите.

Сада додајте јаја и умешајте их. На крају умешајте мало газиране минералне воде тако да тесто постане мекано. Оставите посуду да одстоји 30 минута.

Боровнице ставите у цедиљку и исперите...добро оцедите. (Немојте малине, оне се упијају). Распоредите боровнице ... оставите по страни.

Сипајте уље у малу шерпу, покривајући дно, и загрејте. Сипајте 2 кутлаче соса теста у тигањ и распоредите 1/4 боровница на тесто. Смањите топлоту за 2 нивоа и пустите да доња страна поприми боју. Уз помоћ лопатице (одлично иде са малим тигањем), окрените палачинке у једном потезу и оставите да се испеку до краја.

Када се и воћна страна обоји, истим замахом подигните на тањир и поспите шећером или шећером у праху. Моја породица такође воли шећер. На исти начин направите следећу палачинку док се не потроши тесто. Количина је довољна за 4 палачинке.

Ако не користите свеже воће, палачинке пеците само у количини од једне кашике соса теста. Када је готово, премажите џемом или желеом и преклопите. Готове палачинке држите топлим. Тесто је довољно за 7-8 танких палачинки.

Као слатки ручак волимо и палачинке са свежим воћем. Ресторан брзе хране. ;-)))