John Myers
Увод: легендарна аргентинска кухиња
Аргентина је земља са јединственом и разноликом кулинарском културом која је обликована мешавином аутохтоних, шпанских и италијанских утицаја. Чувена кухиња ове земље позната је по месу са роштиља, издашним гулашима и слатким посластицама, што га чини рајем за љубитеље хране.
Било да истражујете ужурбане улице Буенос Ајреса или мирне винограде Мендозе, аргентинска кулинарска сцена има понешто за свакога. У овом чланку ћемо детаљније погледати неке од најпознатијих намирница које можете пробати у Аргентини, од суштинског аргентинског роштиља до слатког и кремастог дулце де лецхе.
Асадо: Квинтесенцијални аргентински роштиљ
Ниједна дискусија о аргентинској кухињи не би била потпуна без спомињања асадоа, кључног роштиља у земљи. Асадо је друштвени догађај који окупља породицу и пријатеље да пеку на роштиљу низ меса, укључујући говедину, свињетину, пилетину и кобасице.
Оно што асадо издваја од осталих роштиља је употреба роштиља на дрва, који месу дају изразит димљени укус. Месо се зачини сољу и лагано кува на лаганој ватри док не омекша и не постане сочно. Асадо се често сервира уз цхимицхурри, љути сос направљен од першуна, белог лука, сирћета и маслиновог уља.
Емпанадас: Савршена ручна ужина
Емпанаде су главна јела аргентинске кухиње и савршена су ручна ужина за брзи залогај у покрету. Ова слана пецива су пуњена разним састојцима, укључујући говедину, пилетину, сир и поврће.
Емпанаде се обично пеку или прже и често се сервирају уз цхимицхурри или салсу. Они су популарна улична храна и могу се наћи на пијацама хране и ресторанима широм Аргентине.
Локро: крепки паприкаш са коренима Инка
Локро је крепки гулаш са коренима Инка који се обично служи у посебним приликама, као што је Дан независности или током зимских месеци. Јело се прави од белог кукуруза, пасуља, меса и поврћа, а зачињено је мешавином зачина.
Лоцро има густу и кремасту конзистенцију и често се украшава луком нарезаним на коцкице, свежим зачинским биљем и кашичицом павлаке. То је утешан и задовољавајући оброк који је савршен за прохладне вечери.
Миланеса: Похано и пржено уживање
Миланеса је поховани и пржени месни котлет који је сличан шницле. Јело се може направити од говедине, пилетине или телетине и често се служи уз прилог помфрита или пире кромпира.
Миланеса је популарно јело у Аргентини и може се наћи у ресторанима и кафићима широм земље. Често се служи са кришком лимуна или кашичицом ћимичурија за додатни укус.
Цхимицхурри: Свестрани аргентински сос
Чимичури је свестрани сос који је главна компонента аргентинске кухиње. Сос се прави од свежег биља, белог лука, сирћета и маслиновог уља и често се служи уз месо на жару или емпанада.
Чимичури се такође може користити као маринада или прелив за салату и укусан је начин да се дода укус разним јелима. То је оштар и укусан сос који морате пробати када истражујете аргентинску кухињу.
Мате: Национално пиће Аргентине
Мате је национално пиће Аргентине и омиљена је традиција која је дубоко укорењена у култури земље. Пиће се прави натапањем осушених листова биљке јерба мате у врућу воду и традиционално се служи у тикву са металном сламчицом.
Мате има горак и земљани укус и често се дели међу пријатељима и породицом. То је друштвена активност која окупља људе и симбол је гостопримства у Аргентини.
Алфајорес: Слатка посластица са Дулсе де Лече
Алфајорес су слатка посластица која је популарна широм Латинске Америке, али у Аргентини су посебно омиљена. Колачићи су направљени од путерастог теста за пециво и пуњени су дулце де лецхе, слатким и кремастим зачином налик на карамелу.
Алфајорес се могу наћи у пекарама и кафићима широм Аргентине и често се уживају уз шољицу кафе или чаја. Они су дивна и пријатна посластица која је савршена за задовољавање сладокусаца.
Проволета: Јужноамерички поглед на сир са жара
Проволета је јужноамеричка верзија сира са роштиља и популарно је предјело у Аргентини. Сир се прави од крављег млека и сличан је сиру проволоне.
Проволета се обично пече на роштиљу на отвореној ватри док се не истопи и постане гњецава. Често се служи уз цхимицхурри и укусно је и укусно јело које је савршено за дељење.
Дулсе де Лече: Слатки зачин који свима њима влада
Дулце де лецхе је слатки и кремасти зачин налик карамели који је главна компонента аргентинске кухиње. Зачин се прави лаганим динстањем млека и шећера док не постане густ и карамелизован.
Дулце де лецхе се користи у разним јелима, укључујући алфајорес, сладолед и колаче. То је свестран и укусан састојак који морате пробати када истражујете аргентинску кухињу.
