John Myers
Увод: Аргентинска кухиња
Аргентинска кухиња је спој шпанских, италијанских и аутохтоних утицаја, што резултира јединственим и укусним кулинарским искуством. Кажу да љубав ове земље према храни потиче од обиља свежих састојака, укључујући говедину, вино и разне биљке и зачине. Аргентинци су поносни на своја традиционална јела и увек их радо поделе са посетиоцима.
Асадо: Национално јело Аргентине
Асадо, или аргентински роштиљ, је најпознатије јело у земљи. Укључује печење различитих комада говедине на отвореном пламену, што је обично праћено низом прилога као што су салате, хлеб и цхимицхурри сос. Асадо није само оброк, то је искуство и Аргентинци га схватају озбиљно. Сматрају да је квалитет меса пресудан, а процес кувања треба да буде спор и постојан да би се постигла савршена нежност и укус.
Емпанадас: Укусно пржено или печено пециво
Емпанаде су главна храна у аргентинској кухињи и могу се наћи свуда, од уличних продаваца до врхунских ресторана. Они су пециво пуњено разним укусним састојцима, укључујући говедину, пилетину, сир и поврће. Емпанаде се могу пржити или пећи, а тесто се може разликовати од региона до региона. Обично се послужују као предјело или ужина, али могу бити и главно јело.
Чимичури: Савршен зачин за месо
Чимичури је оштар и укусан сос направљен од мешавине зачинског биља, белог лука, сирћета и уља. Савршен је зачин за месо са роштиља и обично се служи уз асадо. Чимичури се такође може користити као маринада или као сос за потапање за емпанаде или хлеб. То је једноставан, али укусан додатак сваком аргентинском оброку.
Миланеса: Котлет од поханог меса
Миланеса је поховани котлет од меса који се може направити од говедине, пилетине или телетине. Слично је шницле и популарно је јело у Аргентини. Месо се танко истуче, премазује презлом, а затим пржи или пече. Обично се служи са пире кромпиром или једноставном салатом.
Проволета: Ужитак од сира на жару
Проволета је врста сира која је слична проволонеу, али са јединственим аргентинским обртом. То је полутврди сир који се обично пече на роштиљу и служи као предјело или прилог. Сир је отопљен и преливен биљем и зачинима за додатни укус. То је обавезно пробати за љубитеље сира који посећују Аргентину.
Лоцро: Срдачан кукурузни паприкаш
Лоцро је крепки гулаш направљен од кукуруза, пасуља и меса, обично говедине или свињетине. То је популарно јело током зимских месеци и често се служи током патриотских празника. Састојци се полако кувају заједно са разним зачинима како би се добило богато и укусно јело.
Дулце де Лецхе: Слатка карамелна посластица
Дулце де Лецхе је слатки карамел намаз који се прави од кондензованог млека и шећера. То је омиљена посластица у Аргентини и користи се у разним десертима, укључујући торте, пецива и сладолед. Дулце де Лецхе се може јести и самостално, а није неуобичајено видети Аргентинце како га намажу на хлеб или крекере.
Алфајорес: Класични аргентински колачић
Алфајорес је традиционални аргентински колачић направљен од два колача од кратког пецива у сендвичу са Дулце де Лецхе пуњењем. Обично се посипају шећером у праху или преливају чоколадом. Алфајорес су популарна ужина и могу се наћи у пекарама и кафићима широм Аргентине.
Мате: Национално пиће Аргентине
Мате је традиционално аргентинско пиће направљено од осушених листова јерба мате. То је напитак богат кофеином који се обично сервира у посебној тикви са металном сламчицом која се зове бомбила. Мате је друштвено пиће и често се дели са пријатељима и породицом. То је симбол аргентинске културе и суштински је део свакодневног живота.
