John Myers
Увод: Мексички улични такоси
Такоси су једно од најпознатијих мексичких јела која су стекла популарност широм света. Од свих врста такоса, улични такоси су најаутентичнији, укуснији и најприступачнији. Мексички улични такоси су мали, једноставни и пуне укуса. Продају се на малим штандовима са храном или камионима за храну, а долазе у различитим укусима који су јединствени за сваки регион у Мексику. Било да сте гурман, путник или једноставно неко ко воли добру храну, откривање мексичких уличних такоса је искуство које не желите да пропустите.
Порекло уличних такоса у Мексику
Мексички улични такоси имају дугу историју која датира из пре-Хиспанског доба. Познато је да су Астеци јели мале тортиље са разним надјевима, које су називали тлацоиос. Касније су Шпанци увели свињетину, говедину и пилетину у Мексико, што је довело до нове ере прављења такоса. До 19. века, такоси су постали популарна улична храна у Мексико Ситију. Данас су улични такоси основна храна у Мексику и стекли су популарност широм света због својих јединствених укуса и приступачности.
Састојци који мексичке уличне такосе чине јединственим
Оно што мексичке уличне такосе чини јединственим је једноставност њихових састојака. За разлику од других такоса, улични такоси се праве од малих кукурузних тортиља, које су пуњене укусним месом, поврћем и преливима. Неки од популарних месних пуњења укључују царне асада (говедина на жару), ал пастор (маринирана свињетина) и чоризо (зачињена кобасица). Поврће као што су авокадо, цилантро и лук се такође обично користе за додавање укуса и текстуре. Преливи као што су лимет, салса и гвакамоле се додају како би се побољшали укуси такоса.
Како препознати аутентичне мексичке уличне такосе
Да бисте препознали аутентичне мексичке уличне такосе, потражите мале штандове са храном или камионе са храном који имају ограничен мени. Најбољи улични такоси праве се свеже на лицу места, па потражите тезге које имају роштиљ или малу станицу за кување. Такође, обратите пажњу на састојке који се користе у такосима. Аутентични улични такоси се праве од једноставних састојака и нису преоптерећени додацима. На крају, погледајте како локални становници наручују и једу своје такосе. Ако видите да се локално становништво постројава на одређеном штанду, велике су шансе да служи неке од најбољих уличних такоса у овој области.
Најбоља места за проналажење мексичких уличних такоса
Најбоља места за проналажење мексичких уличних такоса су мали градови, локалне пијаце и урбана подручја. У Мексико Ситију, четврти Цоиоацан, Цондеса и Рома имају неке од најбољих уличних такоса. У другим регионима Мексика, као што су Јукатан, Оаксака и Халиско, постоје јединствене сорте уличних такоса које вреди истражити. Ако тражите авантуристичкије искуство, покушајте да посетите уличне тацо штандове у мање туристичким подручјима.
Различите сорте мексичких уличних такоса
Мексички улични такоси долазе у различитим варијантама, сваки са својим јединственим укусом и пуњењем. Неке од популарних сорти уличних такоса укључују:
- Царне Асада: говедина на жару
- Ал Пастор: маринирана свињетина
- Цхоризо: зачињена кобасица
- Царнитас: споро кувана свињетина
- Цамаронес: шкампи
- Трипас: говеђа црева
- Ленгуа: говеђи језик
Како наручити и јести мексичке уличне такосе
Наручивање и једење мексичких уличних такоса је једноставан процес. Прво изаберите свој фил и преливе. Затим наручите своје такосе по броју који желите. Већина уличних тацо штандова продаје такосе у комаду или у више од два или три. Када добијете своје такосе, додајте своје преливе и преко њих исцедите мало лимете. Затим преклопите тортиљу на пола и загризите. Мексички улични такоси су намењени да се поједу брзо, па се немојте стидети да наручите секунде или трећине.
Савети за прављење сопствених мексичких уличних такоса
Ако желите да направите своје мексичке уличне такосе код куће, ево неколико савета за почетак:
- Користите мале кукурузне тортиље
- Кувајте своје месо на роштиљу или тигању
- Користите свеже састојке
- Додајте мало лимуна да побољшате укус
- Експериментишите са различитим пуњењем и преливима
Шта упарити са мексичким уличним такосима
Мексички улични такоси најбоље су упарени са освежавајућим пићима као што су хорцхата (млеко од пиринча), агуас фрескас (свеже воћно пиће) или цервеза (пиво). Ако тражите пун оброк, послужите своје такосе са мексичким пиринчем, прженим пасуљем и прилогом гвакамола.
Закључак: Укусни свет мексичких уличних такоса
Мексички улични такоси су укусна и аутентична репрезентација мексичке кухиње. Било да истражујете нови град или покушавате да направите свој код куће, откривање мексичких уличних такоса је авантура коју вреди узети. Од разноврсности пуњења до једноставности састојака, мексички улични такоси су прави кулинарски драгуљ који заслужује да буде слављен.
