Увод: Откривамо најбоље у Мексику

Мексико је земља која је позната по својој живописној култури, богатој историји и укусној кухињи. Мексичка кухиња је спој аутохтоних и колонијалних утицаја, што резултира разноликим спектром јела која воле људи широм света. Од зачињене и слане до слатке и декадентне, мексичка храна је експлозија укуса који ће привући ваше непце и оставити да пожелите још.

Ако сте љубитељ хране који жели да истражи најбоље од мексичке кухиње, имате среће. У овом чланку ћемо вас одвести на кулинарско путовање кроз традиционалну храну Мексика, наглашавајући јела која морате пробати која ће вам дати укус гастрономског наслеђа земље.

Мексичка кухиња: спој укуса

Мексичка кухиња је лонац за топљење укуса и састојака, комбинујући кулинарске традиције својих домородачких народа са онима шпанских колонизатора који су стигли у 16. веку. Добијену кухињу карактеришу њени смели укуси, живе боје и широк спектар зачина, зачинског биља и чилија.

Мексичка храна је такође позната по употреби свежих састојака, укључујући разноврсно месо, поврће и воће које је укључено у све, од такоса до тамала. Од оштрих укуса салсе до богатства мола, мексичка кухиња је празник за чула која ће вас оставити да желите више.

Регионалне разлике у мексичкој храни

Једна од најзанимљивијих ствари о мексичкој храни је разноликост регионалних кухиња које постоје у земљи. Сваки регион има своје јединствене укусе и састојке, што резултира разноликим кулинарским пејзажом који ће сигурно задовољити свако непце.

У северном Мексику, на пример, наћи ћете јела која су под утицајем традиције узгоја стоке у региону, као што су царне асада и месо са роштиља. На полуострву Јукатан наћи ћете кухињу која је под великим утицајем укуса Маја, са јелима као што су цоцхинита пибил и пападзулес.

Где год да идете у Мексику, сигурно ћете пронаћи јединствену и укусну кухињу која одражава историју и културне традиције региона.

20 традиционалних намирница које морате пробати

Сада када смо вам дали укус разноликости мексичке кухиње, хајде да заронимо у традиционалну храну коју морате да пробате. Ево 20 јела која једноставно не можете пропустити:

1. Тацос ал Пастор
2. Цхилес Релленос
3. Позоле
4. Тамалес
5. Енцхиладас
6. Моле
7. Чиле у Ногади
8. Цоцхинита пибил
9. Цхилакуилес
10. Гуацамоле
11. Цевицхе
12. Сопа де Лима
13. здравице
14. Куесадиллас
15. Фајитас
16. Бирриа
17. Хуевос Ранцхерос
18. Пицо де Галло
19. Трес Лецхес торта
20. Флан

Ова јела су само врх леденог брега када је у питању мексичка кухиња, али сва су она суштински делови кулинарског наслеђа земље.

Тацос: легендарно мексичко јело

Ниједна дискусија о мексичкој храни не би била потпуна без помињања такоса. Ово култно јело је главна мексичка кухиња и може се наћи свуда, од уличних продаваца до врхунских ресторана.

Постоји безброј варијација такоса, али неке од најпопуларнијих су пастор (зачињена маринирана свињетина), царне асада (говедина на жару) и полло (пилетина). Тацос се обично сервира са разним додацима, укључујући салсу, гвакамоле и свеж цилантро.

Без обзира да ли уживате у њима у покрету или као део оброка за седење, такоси су јело које морате пробати за свакога ко истражује мексичку кухињу.

Тамалес: главна мексичка кухиња

Тамалес је још једна главна мексичка кухиња коју воле људи широм света. Ове парене кукурузне љуске пуњене су разним састојцима, укључујући месо, поврће и сиреве.

Тамалес се обично сервирају са салсом и прилогом од пиринча, што их чини заситним и задовољавајућим оброком. Такође су популарно јело за посебне прилике, као што су Диа де лос Муертос и Божић.

Ако тражите аутентични укус Мексика, не можете погрешити са тањиром тамалеса.

Позоле: Срдачна супа за сваку прилику

Позоле је крепка супа која је савршена за сваку прилику. Ово јело се обично прави од хомини (сушених зрна кукуруза) и меса (обично свињетине или пилетине), а зачињено је разним зачинима и биљем.

Позоле се често служи са украсима као што су зелена салата, ротквица и лимета. То је утешно и заситно јело које је савршено за хладан зимски дан или посебну прилику.

Без обзира да ли тражите укусну супу или задовољавајући оброк, позоле је јело које морате пробати када истражујете мексичку кухињу.

Кртица: Сложен сос са богатом историјом

Моле је сложен сос који се прави од разних састојака, укључујући чили папричице, орашасте плодове и чоколаду. Овај богати сос се обично служи преко меса или поврћа и суштински је део мексичке кухиње.

Постоји безброј варијација мола, свака са својим јединственим профилом укуса. Неке од најпопуларнијих врста укључују моле поблано (која се прави од чоколаде), моле негро (која се прави од поцрњених чилија) и моле верде (која се прави од зеленог чилија).

Кртица је суштински део мексичке кухиње која има богату историју и јединствен профил укуса који ће ваше непце одвести на путовање.

Цхилес ен Ногада: Патриотиц Дисх

Цхилес ен Ногада је патриотско јело које се често служи током прославе Дана независности Мексика. Ово јело се прави од поблано паприка које су пуњене мешавином меса, воћа и зачина, а затим преливене крем сосом на бази ораха.

Боје Чилес ен Ногада (зелена, бела и црвена) представљају боје мексичке заставе, што га чини популарним јелом за патриотске догађаје. Али чак и ван Дана независности, ово јело је обавезно пробати за свакога ко истражује мексичку кухињу.

Са својим сложеним укусима и јединственом презентацијом, Цхилес ен Ногада је суштински део мексичке кулинарске баштине.

Десерти: слатки завршеци укусног оброка

Ниједан оброк није потпун без слатког завршетка, а мексичка кухиња има много укусних десерта које можете изабрати. Од кремастог флана до богате торте трес лецхес, мексички десерти су савршен начин да завршите оброк на високој ноти.

Остали популарни десерти укључују цхуррос (пециво од прженог теста), бунуелос (пржене куглице од теста) и арроз цон лецхе (пудинг од пиринча). Без обзира да ли тражите нешто слатко и кремасто или нешто пржено и хрскаво, мексички десерти имају понешто за свакога.

Закључак:

Мексичка кухиња је живахан и разнолик кулинарски пејзаж који је пун смелих укуса и јединствених састојака. Од такоса и тамала до мола и чилија ен ногада, постоји безброј јела која морате пробати која ће вам дати укус мексичке гастрономске баштине.

Било да сте љубитељ хране који жели да истражује нове укусе или једноставно неко ко цени добру храну, мексичка кухиња има шта да понуди. Па зашто не бисте кренули на кулинарско путовање кроз традиционалну храну Мексика и открили најбоље што ова живахна земља може да понуди?