Суви оригано – тако то функционише

Како сушити оригано

1. Непосредно након бербе, појединачне стабљике треба сакупити у мали сноп и везати их гумицом или канапом.
2. Као такав, оригано се затим преноси на сеновито и хладно место где ветар с времена на време дува.
3. Оригано се најбоље суши ако га окачите наопачке и оставите да се осуши, слично букетима. Сачекајте око три недеље након вешања, јер отприлике толико траје процес сушења. Потпуно осушен оригано можете препознати јер лако можете одвојити листове од петељке и измрвити их међу прстима.
4. Уверите се да је сноп заиста сув пре него што га однесете у кухињу и употребите га тамо. Влажна подручја брзо доводе до раста буђи.
5. Ако одлучите да берете и осушите оригано у јесен, напољу може бити превише хладно и влажно. Затим морате осушити оригано у рерни.

Оригано се такође може сушити у рерни

Међутим, пећница не сме бити превише врућа. Да бисте добро ухватили арому, осушите гроздове оригана на око 35°Ц. Све изнад 40°Ц треба избегавати јер је превише вруће и уништава укус оригана.

1. За време сушења свакако треба забити дрвену кашику између врата рерне како би пара могла да изађе.
2. Сушење у пећници траје неколико сати.
3. За складиштење скините осушене листове са стабљика и ставите их у контејнер. Ако је могуће, ово треба заштитити од светлости, јер превише светлости уништава арому сушеног оригана.
4. Када се осуши, оригано ће се задржати око годину дана.