John Myers
Једите портулак – шпагете са пестом од портулака
За 4 порције овог укусног јела потребно је: 400 грама шпагета, 200 грама портулака, 40 грама пињола, 50 милилитара репичиног уља, 50 грама ренданог пармезана, 8 грама соли, 1 каранфилић, 2 грама 1/2 литра воде и прстохват црног бибера.
- За песто прво ставите пињоле у тигањ и пеците их до златно смеђе боје.
- Сада оперите портулак и огулите чен белог лука.
- Затим у блендер ставите 30 грама пармезана, пињоле, портулак, репичино уље, бели лук, прстохват соли и бибера и измиксајте док не постане глатка.
- Затим скувајте своје шпагете према упутствима на паковању.
- Пре него што оцедите шпагете, уклоните 3 кашике воде и додајте у песто.
- Након што се оцеди, песто можете додати директно у тестенину у шерпи и све заједно измешати.
- Пре сервирања све треба поново зачинити сољу и бибером и украсити пармезаном.
Пиринач са портулаком и тиквицама
За 4 порције јела од пиринча потребни су вам следећи састојци: 250 грама пиринча, 950 милилитара темељца од поврћа, 2 парадајза, 1 главица црног лука, 1 чен белог лука, 1 штапић целера, 30 грама пармезана, 1 жути и 1 зелена тиквица, 40 грама портулака, со и бибер.
- Прво ољуштите лук и чен белог лука и све ситно исецкајте.
- Затим оба ставите у тигањ са уљем које сте загрејали на средњу ватру и оставите да се све кратко продинста док бели и црни лук не постану провидни.
- Затим додати пиринач и после кратког времена све деглазирати са 75 милилитара биљног темељца. Након што се јуха апсорбује, морате додати још 75 милилитара.
- Понављајте ово док пиринач не буде готов.
- У међувремену скувајте парадајз и исеците га на ситне коцкице.
- Осим тога, оперите целер и тиквице, а затим исеците поврће на ситне кришке
- Такође, опрати портулак.
- Затим пропржите тиквице на мало уља.
- Када су сви састојци припремљени, можете их умешати у пиринач. На крају све посолите и побиберите и послужите са пармезаном.
Мешана салата са портулаком
За укусну салату од портулака потребно је 250 грама портулака, 2 жуте паприке, 200 грама чери парадајза, 1 веза ротквица, 1 веза младог лука, 100 грама сланине, 1 веза першуна, 250 грама, 2 јогурта кашике маслиновог уља, 4 кашике балзамико сирћета, со и бибер.
- Прво оперите портулак и ротквице. Затим исеците ово друго на танке кришке.
- Сада очистите и исеците паприке. Млади лук и чери парадајз такође треба опрати и исећи на ситне комаде.
- Сада све ставите у велику чинију и добро промешајте састојке.
- Затим сланину исеците на мале комаде и пропржите је у тигању док не постане хрскава.
- За сос оперите и исецкајте першун.
- Помешајте першун са јогуртом, уљем и сирћетом, а сос зачините сољу и бибером.
- На крају, као и сланину, сос се размазује преко салате.
