Mia Lane
Ђумбир се може наћи у бројним азијским јелима и такође постаје све популарнији код нас. И с правом, јер нас кртола загрева изнутра и има пријатно љут. Али да ли је заиста здраво јести сирови ђумбир?
Ђумбир има вредне састојке као што су есенцијална уља, калијум и витамин Ц.
Не само да можете користити ђумбир у азијским јелима или чају, већ га можете јести и сировог.
Међутим, сирови ђумбир је зачињен – не би требало да га конзумирате превише.
Ђумбир може постићи многе здраве састојке: жути корен је пун гингерола и других оштрих супстанци, као и етеричних уља. Такође има витамин Ц, магнезијум, гвожђе, калцијум, натријум, фосфат и пуно калијума.
Ђумбир је ефикасан против мучнине, упале и болова. Ђумбир такође има много тога да понуди када је у питању укус, корен ђумбира је љут и љут. Ђумбир је углавном познат из азијске кухиње и кува се као чај. Али можете ли јести ђумбир сиров?
Јести ђумбир сиров или боље кувати?
Важно унапред: Ако купите ђумбир из конвенционалног узгоја, на кожи још увек може бити пестицида. Стога би требало да огулите кртоле. Међутим, пошто се важне хранљиве материје налазе директно испод коже, боље је користити органски ђумбир. Можете га јести и неољуштеног, али га претходно треба добро опрати.
Једење сировог ђумбира - предности и мане
Свако ко једе ђумбир сиров може бити сигуран да су вредни састојци сачувани у корену. На пример, витамин Ц у ђумбиру може да се изгуби током кувања.
Недостатак: сирови ђумбир је посебно љут. Оштар гингерол благо слаби када се загреје. Ако не можете или не желите да једете тако љуто, радије припремите чај од ђумбира или зачините своју супу или кари свежим ђумбиром уместо да једете ђумбир сам.
С друге стране, ако једете ђумбир сиров, не би требало да једете више од педесетак грама свежег ђумбира дневно током дужег временског периода. Веће количине можда више нису здраве јер превише сировог ђумбира може довести до гасова, дијареје и жгаравице. Пошто је сирови ђумбир прилично зачињен, обично ионако не достижемо ове количине.
Савет: Неољуштени ђумбир је најбоље чувати на сувом и хладном месту. Корен ће се задржати неколико недеља. Са исеченим кореном ђумбира, једноставно одрежите сув крај, а остатак користите као и обично. Када купујете, свеж ђумбир можете препознати по глаткој и чврстој кожи.
