Emma Miller
[лвптоц]
Упозорење на спојлер: има много неочекиваних предности. Инстант кафа је веома популарна у многим регионима света. У неким земљама чак може да чини више од 50% укупне потрошње кафе. Инстант кафа је такође бржа, јефтинија и лакша за припрему од обичне кафе.
Можда сте свесни да је испијање обичне кафе повезано са многим здравственим бенефицијама, али се питате да ли се исте предности примењују и на инстант кафу
Овај чланак објашњава све што треба да знате о инстант кафи и њеним ефектима на здравље.
Шта је инстант кафа?
Инстант кафа је кафа направљена од сувог екстракта кафе. Као и обична кафа, екстракт се добија кувањем млевених зрна кафе, иако је концентрисанији. Након кувања, вода се уклања из екстракта да би се добили суви фрагменти или прах који се раствара када се дода у воду.
Постоје два главна начина за прављење инстант кафе:
- Сушење распршивањем. Екстракт кафе се прска топлим ваздухом, који брзо суши капљице и претвара их у фини прах или мале комадиће.
- Сушење замрзавањем. Екстракт кафе се замрзава и сече на мале фрагменте, који се затим суше на ниској температури под вакуумом. Обе методе чувају квалитет, арому и укус кафе.
Најчешћи начин прављења инстант кафе је додавање једне кашичице праха у шољу вреле воде. Јачина кафе се лако може подесити додавањем више или мање праха у шољу.
Инстант кафа садржи антиоксиданте и хранљиве материје. Кафа је највећи извор антиоксиданата у савременој исхрани. Верује се да је његов висок садржај антиоксиданса одговоран за многе повезане здравствене предности.
Баш као и обична кафа, инстант кафа садржи много моћних антиоксиданата. Према једној студији, инстант кафа може да садржи чак и веће количине одређених антиоксиданата од других врста кафе због начина на који се обрађује.
Поред тога, једна стандардна шољица инстант кафе садржи само 7 калорија и мале количине калијума, магнезијума и ниацина (витамин Б3).
Инстант кафа садржи нешто мање кофеина
Кофеин је стимуланс који се најчешће конзумира на свету, а кафа је његов највећи извор у исхрани. Међутим, инстант кафа обично садржи нешто мање кофеина од обичне кафе.
Једна шољица инстант кафе која садржи једну кашичицу праха може да садржи 30-90 мг кофеина, док једна шољица обичне кафе садржи 70-140 мг. Пошто се осетљивост на кофеин разликује од особе до особе, инстант кафа може бити бољи избор за оне који морају да смање унос кофеина.
Инстант кафа је доступна и без кофеина, који садржи још мање кофеина. Превише кофеина може изазвати анксиозност, поремећај сна, анксиозност, узнемирени стомак, дрхтање и лупање срца.
Инстант кафа садржи више акриламида
Акриламид је потенцијално штетна хемикалија која се производи када се зрна кафе прже. Ова хемикалија се такође обично налази у широком спектру хране, дима, предмета за домаћинство и производа за личну негу.
Занимљиво је да инстант кафа може да садржи двоструко више акриламида од свеже пржене кафе. Прекомерно излагање акриламиду може оштетити нервни систем и повећати ризик од рака.
Међутим, количина акриламида којој сте изложени кроз исхрану и кафу је много мања од количине за коју је доказано да је штетна. Стога, испијање инстант кафе не би требало да изазива забринутост због изложености акриламиду.
Баш као и обична кафа, инстант кафа може имати неколико здравствених предности. Испијање кафе је повезано са многим здравственим предностима. С обзиром да инстант кафа садржи исте антиоксиданте и хранљиве материје као и обична кафа, требало би да има скоро исте здравствене ефекте.
Инстант кафа може:
- Побољшати функцију мозга. Кофеин који садржи може побољшати функцију мозга.
- Повећајте метаболизам. Његов кофеин може повећати ваш метаболизам и помоћи вам да сагорите више масти.
- Смањите ризик од болести. Кафа може смањити ризик од неуродегенеративних болести као што су Алцхајмерова и Паркинсонова болест.
- Смањите ризик од дијабетеса. Кафа може помоћи у смањењу ризика од развоја дијабетеса типа 2.
- Побољшати здравље јетре. Кафа и кофеин могу смањити ризик од обољења јетре као што су цироза и рак јетре.
- Побољшајте ментално здравље. Кафа може помоћи у смањењу ризика од депресије и самоубиства.
- Промовишите дуговечност. Испијање кафе може вам помоћи да живите дуже.
Међутим, важно је запамтити да су многе од ових студија биле опсервацијске. Такве студије не могу доказати да кафа смањује ризик од болести – само да људи који редовно пију кафу имају мање шансе да се разболе.
Ако се питате колико кафе да попијете, најбоља опција би била да конзумирате 3-5 шољица инстант кафе дневно. Студије често повезују ову количину са максималним смањењем ризика.
