John Myers
Увод: Индонежанска кухиња на источној обали
Индонежанска кухиња је разнолика и укусна кухиња која постаје све популарнија на источној обали Сједињених Држава. Познат је по богатој мешавини зачина и биља, као и по употреби свежих састојака као што су поврће, месо и морски плодови. Индонежанска кухиња је такође под утицајем историје и културе земље, која укључује кинески, индијски и холандски утицај. Резултат је јединствена кухиња која је и егзотична и позната.
Историја индонежанске кухиње у Америци
Индонежанска кухиња је присутна у Сједињеним Државама од почетка 20. века, првенствено у Калифорнији и Њујорку. Међутим, тек 1990-их индонежанска кухиња је почела да добија шире признање и популарност. Ово је делимично било због напора индонежанских имиграната који су отворили ресторане и представили своју кухињу широј публици. Данас постоје индонежански ресторани широм земље, са концентрацијом на источној обали у градовима као што су Њујорк, Вашингтон ДЦ и Филаделфија.
Индонежански ресторани источне обале и њихови специјалитети
Индонежански ресторани на источној обали нуде разноврсна јела која представљају јединствене укусе и састојке индонежанске кухиње. Нека популарна јела укључују сатаи, ренданг и наси горенг. Многи индонежански ресторани такође нуде ријсттафел, који је индонежански оброк под холандским утицајем који се састоји од много малих јела која се служе у породичном стилу. Неки значајни индонежански ресторани на источној обали укључују Ски Цафе у Њујорку, Банана Леаф у Филаделфији и Индо у Санкт Петербургу на Флориди.
Пиринач: главна компонента индонежанске културе исхране
Пиринач је главна намирница у индонежанској кухињи и често се служи уз многа јела. Обично се кува у шпорету за пиринач и обичан је или ароматизован кокосовим млеком и зачинима. Наси горенг, или индонежански пржени пиринач, је популарно јело које се прави од остатака пиринча, поврћа и меса или морских плодова. Пиринач се такође користи за прављење десерта, као што су слатки колачи од пиринча који се називају клепон или пудинг од пиринча са укусом пандана.
Зачини и укуси: Јединствена мешавина индонежанског кувања
Индонежанска кухиња је позната по употреби зачина и укуса, који су мешавина аутохтоних састојака и утицаја других култура. Обично се користе зачини као што су ђумбир, коријандер и ким, као и зачинско биље као што су лимунска трава и куркума. Резултат је кухиња која је и ароматична и укусна, при чему свако јело има јединствену комбинацију зачина и укуса.
Наси Горенг: култно индонежанско јело од прженог пиринча
Наси горенг је популарно индонежанско јело које се прави од остатака пиринча, поврћа, меса или морских плодова. Обично се пржи уз мешање са белим луком, љутиком и чилијем, а зачини се кецап манисом (слатки соја сос) и другим зачинима. Наси горенг је свестрано јело које се може направити од разних састојака, а често се служи са печеним јајетом на врху.
Сатаи: Укусна индонежанска улична храна
Сатаи је популарна индонежанска улична храна која се састоји од печених ражњића од меса, обично пилетине или говедине, који су маринирани у мешавини зачина и кокосовог млека. Сатаи се често служи са сосом од кикирикија и популарно је предјело или ужина. Такође је популарно јело у индонежанским ресторанима и често се служи са пиринчем или резанцима.
Гадо-гадо: индонежанска салата са сосом од кикирикија
Гадо-гадо је популарна индонежанска салата која се састоји од куваног поврћа, попут кромпира, бораније и купуса, које се помеша са тофуом и темпехом и сервира са сосом од кикирикија. Гадо-гадо је здраво и укусно јело које се често једе као главно јело и опција је прилагођена вегетаријанцима.
Ренданг: споро кувано индонежанско јело од меса
Ренданг је споро кувано индонежанско јело од меса које се обично прави од говедине или пилетине која се крчка у кокосовом млеку и мешавини зачина неколико сати. Резултат је нежно и укусно јело које се често служи са пиринчем. Ренданг је популарно јело у индонежанској кухињи и често се служи у посебним приликама као што су венчања или верске церемоније.
Самбал: Зачињени зачин који дефинише индонежанску храну
Самбал је зачињени зачин који је основна намирница у индонежанској кухињи. Прави се од чили папричица, белог лука и других зачина и често се служи као сос за потапање или зачин за јела од пиринча и резанаца. Самбал је свестрани зачин који се може користити за додавање укуса и топлоте сваком јелу, и дефинишућа је карактеристика индонежанске хране.
