Истраживање мексичке кухиње: свеобухватна листа традиционалних јела

Увод: мексичка кухиња укратко

Мексичка кухиња је једна од најразноврснијих и најукуснијих на свету. Заснована на комбинацији аутохтоних и европских састојака и техника кувања, традиционална мексичка храна је славље боје, текстуре и смелих укуса. Од уличне хране до врхунских ресторана, мексичка кухиња има нешто да понуди свима.

Богата и зачињена историја мексичке кухиње

Мексичка кухиња има дугу и фасцинантну историју која датира још из претколумбовских времена. Древни Маје, Астеци и друге староседелачке групе користиле су састојке као што су кукуруз, пасуљ, чили и чоколада у кувању. Када су Шпанци стигли у 16. веку, донели су нове састојке као што су говедина, свињетина и сир, као и технике кувања као што су пржење и печење. Временом је мексичка кухиња еволуирала у живу и сложену кулинарску традицију какву данас познајемо.

10 најпопуларнијих мексичких јела која морате пробати

1. Тацос: меке или хрскаве тортиље пуњене разним месом, поврћем и салсом
2. Енцхиладас: роловане тортиље пуњене месом, сиром или пасуљем и преливене сосом
3. Чилес Релленос: пуњене паприке пуњене сиром или месом и сервиране са парадајз сосом
4. Гуацамоле: кремасти умак направљен од пире авокада, сока од лимете и зачина
5. Салса: зачињени сос направљен од парадајза, чили паприке, лука и зачинског биља
6. Куесадиллас: тостиране тортиље пуњене сиром и другим састојцима
7. Фајитас: цврча јела од меса и поврћа која се служе са тортиљама и преливима
8. Буритос: велике тортиље пуњене пиринчем, пасуљем и месом или поврћем
9. Тортиља супа: укусна супа направљена од пилетине, парадајза и тракица од тортиље
10. Тамалес: колачи од кукурузног брашна на пари пуњени месом, сиром или поврћем

Тацос: Иконична мексичка улична храна

Такоси су једно од најпопуларнијих и најпознатијих мексичких јела. Могу се пунити разним врстама меса као што су говедина, пилетина, свињетина или риба, као и поврће, пасуљ и сир. Такоси могу бити мекани или хрскави, а обично су преливени салсом, гвакамолом и другим украсима. Неке популарне сорте такоса укључују царне асада, ал пастор и рибље такосе.

Уметност прављења аутентичног гвакамола и салсе

Гвакамоле и салса су два најважнија зачина у мексичкој кухињи. Гвакамоле се прави од пире авокада, сока од лимете, коријандера и зачина, док је салса зачињени сос направљен од парадајза, чили паприке, лука и зачинског биља. Да бисте направили аутентични гвакамоле и салсу, важно је да користите свеже састојке и да уравнотежите укусе слатког, киселог, сланог и зачињеног.

Моле: Сложен и укусан мексички сос

Моле је богат и сложен сос направљен од више од 20 састојака укључујући чили папричице, чоколаду, орашасте плодове и зачине. Постоји много различитих врста кртица, од којих свака има свој јединствени профил укуса. Неке од најпопуларнијих сорти укључују моле поблано, моле негро и моле верде. Кртица се често служи уз пилетину, свињетину или говедину.

Тамалес: Ужитак од кукурузног брашна на пари

Тамалес је традиционално мексичко јело направљено од маса, теста од млевеног кукуруза, које се пуни месом, сиром или поврћем и кува на пари у кукурузној љусци. Тамалес могу бити слатки или слани и често се служе са салсом или гвакамолом. Тамалес су главни део многих мексичких прослава и фестивала.

Чилес Реленос: јело са пуњеним бибером

Чилес реленос је класично мексичко јело које се прави тако што се паприке пуне сиром или месом, а затим прже или пеку. Паприке се обично премазују тестом од јаја или презлама и служе са парадајз сосом. Чилес реленос је популарно јело и за ручак и за вечеру.

Позоле: Срдачна и утешна мексичка супа

Позоле је крепка и утешна мексичка супа направљена од хомини, врсте кукуруза и меса попут свињетине или пилетине. Позоле се често сервира са преливима као што су кришке лимете, лук, цилантро и ротквице. Позоле је популарно јело за прославе и фестивале, посебно током божићне сезоне.

Поглед на мексичке десерте: слатке посластице које ће задовољити вашу жељу

Мексичка кухиња има разне укусне десерте који ће задовољити ваше сладокусце. Неки популарни десерти укључују флан, кремасту карамел крему; цхуррос, хрскаво пржено тесто посуто шећером од цимета; и трес лецхес торта, бисквит натопљен у три врсте млека. Мексички десерти се често праве од састојака као што су чоколада, цимет и ванилија, и савршен су начин да завршите оброк.