Увод у руску кухињу

Руска кухиња је мешавина различитих укуса, под утицајем суседних земаља и сопствене јединствене историје. Кухиња је позната по издашним оброцима који су савршени за хладно време. Руска кухиња је еволуирала током времена, али је одувек била позната по употреби свежих састојака, интензивној употреби меса и разних производа од хлеба и пецива. Нека традиционална јела су позната широм света, као што су борш, кавијар, вотка.

Борш: Иконична супа Русије

Борш се сматра националном супом Русије и налази се у сваком руском домаћинству. Супа се прави од црвене цвекле, говедине, кромпира, лука и многих других поврћа и зачина. Цвекла даје боршу препознатљиву тамноцрвену боју. Служи се топло, са кашичицом павлаке на врху. Борш се сматра потпуним оброком, јер је заситан и хранљив. Такође се верује да је добар за нечије здравље због хранљивих материја које садржи. У Русији се борш служи у многим ресторанима, а такође је популарна улична храна.

Пелмени: Кнедле са обртом

Пелмени су популарно јело које се често служи током прослава и празника. Састоји се од малих кнедле које су пуњене месом, рибом или поврћем. Тесто се прави од брашна, воде и јаја. Пуњење се прави од млевеног меса, које може бити говеђе, свињско или јагњеће. Пелмени се обично кувају и служе са павлаком или растопљеним путером. Лако се прави и уобичајено је у већини руских домаћинстава.

Блини: Руска палачинка

Блини је танка руска палачинка која се прави од теста од брашна, млека, јаја и шећера. Тесто се кува на врелом тигању док не порумени, а обично се служи са павлаком или воћним конзервама. Блини се могу јести за доручак, ручак или вечеру. Могу се пунити месом, сиром или поврћем за слани оброк или послужити са медом или џемом за слатку посластицу.

Шашлик: Ужитак љубитеља меса

Шашлик је врста ћевапа која је популарна у Русији. Прави се од маринираних комада меса, обично јагњетине, говедине или пилетине, који се пеку на роштиљу на отвореној ватри. Месо се зачини травама и зачинима и сервира на ражњу. Шашлик се често служи уз прилог од поврћа или кромпира. Омиљено је јело током летњих месеци и често се ужива са пријатељима и породицом.

Пирошки: Слане пите за сваку прилику

Пирошки су мале слане пите које су пуњене месом, поврћем или сиром. Пите се праве од квасног теста које се разваља и пуни жељеним филом. Затим се пеку док не порумене. Пирошки се често служе као предјело или као ужина. Могу се послужити и као главно јело уз прилог салату. Пирошки су популарна улична храна у Русији, а често се продају у малим пекарама и кафићима.

Салата Оливиер: Руска главна намирница

Оливије салата је руска салата која се прави од кромпира, шаргарепе, киселих краставаца, грашка и куваних јаја. Салата се прелива мајонезом и често се служи као прилог уз месо или рибу. Салата Оливије је основна намирница у руским домаћинствима, а често се служи током прослава и празника.

Кхолодетс: желе од хладног меса за пробати

Кхолодетс је хладни желе који се прави од куваног месног темељца. Месни темељац се помеша са желатином, а затим охлади док се не стврдне. Кхолодетс се често прави са говедином или свињетином, а служи се хладан са хреном или сенфом. Обично се служи као предјело у посебним приликама.

Кавијар: Луксузна посластица Русије

Кавијар је један од најскупљих деликатеса на свету, а главни је производ руске кухиње. Најпознатији кавијар потиче од јесетре, која се налази у Каспијском и Црном мору. Кавијар се обично служи као предјело уз крекере или хлеб. То је луксузни предмет који је често резервисан за посебне прилике.

Вотка: Руско национално пиће

Вотка је позната као национално пиће Русије, а у њој уживају људи широм света. Водка се прави од житарица, обично пшенице или ражи, и дестилује се неколико пута како би се повећао садржај алкохола. Вотка се често конзумира уз храну, а користи се и у кувању. То је популарно пиће током прослава и често се ужива са пријатељима и породицом.