John Myers
Увод: Руско месно пециво
Руска кухиња је позната по својим богатим укусима и смелим зачинима. Једно од истакнутих јела у овој разноврсној кухињи је руско месно пециво. Овај слани ужитак је љускаво, путерасто пециво пуњено разним месом, поврћем и зачинима. То је обилан и задовољавајући оброк који се може уживати као главно јело или као ужина. Руско пециво од меса, познато и као пирошки, популарно је јело у Русији и другим земљама источне Европе.
Из Русије с љубављу: кратка историја
Порекло руског месног пецива може се пратити још од 9. века када су Викинзи у Русију унели пшеницу. Током векова, руска кухиња је била под утицајем различитих култура, укључујући монголску, турску и француску. Пирошки се први пут помињу у руској књижевности у 17. веку и од тада су постали главна храна у руској кухињи. Првобитно се правио од рибе, али је касније еволуирао тако да укључује разноврсно месо и поврће. Данас је пирошки популарна улична храна у Русији и може се наћи у пекарама, кафићима и ресторанима широм земље.
Једноставни састојци, сложени укуси
Лепота руског месног пецива лежи у његовој једноставности. Тесто се прави од основних састојака као што су брашно, путер, млеко и квасац. Пуњење се обично састоји од млевеног меса, лука и зачина као што су со, бибер и копар. Комбинација ових једноставних састојака ствара сложен профил укуса који је и укусан и задовољавајући.
Магија савршеног теста
Кључ савршеног руског месног пецива је тесто. Тесто треба да буде мекано, еластично и не превише густо. Такође би требало да буде у стању да држи пуњење без распадања. Тесто се обично прави од комбинације брашна, путера, млека и квасца. Затим се тесто меси док не постане глатко и еластично.
Најбоље месо за ваше пециво
Пуњење за руско месно пециво може се направити од разних врста меса, укључујући говедину, свињетину, пилетину и јагњетину. Месо треба самлети и зачинити сољу, бибером и другим зачинима. Пуњење може укључивати и поврће као што су лук, шаргарепа и кромпир.
Класични руски рецепт за пециво са месом
Састојци:
- 2 шоље брашна
- 1/2 шоље млека
- 1/4 шоље путера
- КСНУМКС јаје
- 1 кашичице соли
- 1 кашичица шећера
- 1 кашика квасца
- 1 лб млевене говедине
- 1 лук, исецкан
- 1 кашике соли
- 1 кашичице црног бибера
- 1 кашичица копра
инструкције:
- Растворите квасац у топлом млеку са шећером и оставите да одстоји 5 минута.
- Помешајте брашно, со, путер и јаје у великој посуди.
- У мешавину брашна додајте млечну мешавину и месите тесто док не постане глатко и еластично.
- Покријте тесто крпом и оставите да одстоји 1 сат.
- Запржите млевену јунетину у тигању и додајте лук, со, бибер и копар.
- Загрејте рерну на 375 ° Ф (190 ° Ц).
- Разваљајте тесто на побрашњеној површини и исеците на кругове.
- Ставите фил у центар сваког круга и затворите ивице.
- Ставите пециво на лим за печење и премажите га јајима.
- Пеците 20-25 минута или док не порумени.
Варијације које можете испробати код куће
Руско пециво од меса може се направити са разним пуњењима. Неке популарне варијације укључују:
- Печурке и сир
- Кромпир и сир
- Купус и свињетина
- Пилетина и печурке
- Говедина и лук
Спајање руског месног пецива са вином
Руско месно пециво добро се слаже са пуним црвеним винима као што су Цабернет Саувигнон, Мерлот и Схираз. Одважни укуси вина допуњују снажне укусе пецива.
Предлози за послуживање за гомилу
Руско месно пециво је одлично јело за послуживање на забавама или окупљањима. Може се послужити као предјело или као главно јело. Такође може да буде праћен разним прилозима као што су пире кромпир, печено поврће или салата.
Закључак: Уживајте у свом укусном ужитку
Руско месно пециво је издашно и укусно јело које ће сигурно одушевити ваше непце. Са својим једноставним састојцима и смелим зачинима, то је јело у којем сви могу да уживају. Било да испробате класични рецепт или експериментишете са различитим пуњењима, сигурно ће вам се свидети овај слани ужитак.
