Crystal Nelson
Волимо чоколаду. Али човек може изгубити апетит с обзиром на судбину многих фармера какаоа. Чоколада направљена од какаоа из фер трговине не оставља траг у нашим новчаницима, али помаже малим фармерима у Африци, Централној и Јужној Америци да имају бољи живот.
Злоупотребе на плантажама какаоа, посебно у западној Африци, познате су најмање двадесет година. Далеке 2000. године телевизијски извештај Би-Би-Сија шокирао је свет. Новинари су открили трговину децом из Буркине Фасо, Малија и Тогоа. Трговци људима су продавали девојчице и дечаке као робове да узгајају какао у Обали Слоноваче. Према Организацији Уједињених нација за храну и пољопривреду, 71 посто свих какао зрна у 2018. долази из Африке - а само 16 посто из Јужне Америке.
Фотографије су пратили новински извештаји и коментарисали невладине организације. Европско удружење за какао, удружење великих европских трговаца какаом, назвало је оптужбе лажним и преувеличаним. Индустрија је рекла оно што индустрија често каже у таквим случајевима: извештаји нису репрезентативни за све области раста. Као да то нешто мења.
Тада су реаговали политичари. У Сједињеним Државама је предложено законодавство за борбу против дечјег ропства и злостављања деце у узгоју какаоа. Био би то оштар мач у борби против деце робова. Воулд. Опсежно лобирање индустрије какаоа и чоколаде поништило је нацрт.
Чоколада правичне трговине – без дечијег рада
Остао је меки, добровољни и правно необавезујући споразум познат као Харкин-Енгел протокол. Потписали су га 2001. године амерички произвођачи чоколаде и представници Светске какао фондације – фондације коју подржавају највеће компаније у индустрији. Потписници су се обавезали да ће окончати најгоре облике дечијег рада – као што су ропство, принудни рад и рад који је штетан по здравље, безбедност или морал – у индустрији какаоа.
Десило се: једва нешто. Почело је време одлагања. До данас деца раде у индустрији чоколаде. Постали су симбол непоштене трговине какао индустрије. 2010. дански документарац „Тхе Дарк Сиде Оф Цхоцолате” показао је да је Харкин-Енгел протокол био практично неефикасан.
Студија Универзитета Тулане из 2015. показала је да је број деце која раде на плантажама какаоа нагло порастао. У главним областима раста Гане и Обале Слоноваче, око 2.26 милиона деце између 5 и 17 година ради у производњи какаа – углавном у опасним условима.
А често никако да издржавају своје породице: организације за људска права већ годинама истичу да су многа деца која раде у производњи какаа врло вероватно жртве трговине људима и ропства.
Поштени какао: Поштено плаћање уместо дечијег рада
Али стварност је компликована. У ствари, смањење дечијег рада на плантажама какаоа не би помогло у решавању проблема неправедно трговане чоколаде. Напротив: могло би чак и да погорша сиромаштво малих власника.
Ово је показано у студији „Тамна страна чоколаде“ из 2009. коју је спровео Судвинд Ресеарцх Институте. Њихов аутор, Фридел Хуц-Адамс, објашњава разлог: након што је неколико прехрамбених компанија упозорило своје добављаче да не користе дечији рад током жетве, приноси фармера су опали. Компаније као што су Марс, Нестле и Ферреро захтевале су да се избегне дечији рад након што су биле под притиском због извештаја да се на плантажама запошљавају малолетни радници.
Решење није само у забрани дечијег рада, већ у праведнијем плаћању малих пољопривредника, наставља економиста: „Они не пуштају своју децу да раде из забаве, већ зато што зависе од тога. Услови фер трговине су неопходни. Ситуација узгајивача какаоа и њихових породица може се побољшати само ако се повећа њихов приход.
Узгајање какаа мора поново бити вредно труда
Велике корпорације које прерађују какао више не могу да избегну обавезу која побољшава стање прихода малих фармера какаоа. Јер у Гани су постојале анкете према којима само 20 одсто узгајивача какаоа жели да им деца раде у овој професији. Многи би радије променили узгој – на пример у каучук.
И главном извознику, Обали Слоноваче, такође прете невоље. У многим тамошњим регионима питање права на земљиште није разјашњено. На многим местима, локални лидери, познати као поглавице, дозволили су имигрантима да крче и обрађују земљу све док узгајају какао. Ако дође до реформе права на земљиште и фармери могу сами да одлуче шта ће узгајати, овде би такође могло доћи до масовног бекства од какаа.
Права чоколада помаже против осиромашења
Зато што се узгој какаа за многе фармере једва исплати. Цена какаоа је деценијама била далеко од свог врхунског нивоа. Године 1980. узгајивачи какаа добијали су скоро 5,000 америчких долара по тони какаа, прилагођено инфлацији, 2000. године је било само 1,200 америчких долара. У међувремену – у лето 2020. – цена какаоа је поново порасла на око 2,100 америчких долара, али то још увек није довољан износ. Фаиртраде какао је, пак, плаћен боље: од 1. октобра 2019. минимална цена Фаиртраде-а порасла је на 2,400 америчких долара по тони.
Генерално, цене су годинама значајно варирале. Разлог нису само различити приноси од бербе какаа, већ и – понекад променљива – политичка ситуација у земљама порекла. Осим тога, ту су и последице финансијских шпекулација и флуктуација курса долара, што отежава израчунавање цене.
Ниска цена какаа осиромашује многе фармере: широм света какао се узгаја на око четири и по милиона фарми, а милиони људи живе од узгоја и продаје. Међутим, више лоше него исправно, и то, иако је у 2019. произведено више какаа са око 4.8 милиона тона него икада раније. Ако фармери могу да живе још мање него раније и самим тим мењају пољопривредни производ, проблем има индустрија какаа и чоколаде која вреди милијарде.
Чоколада правичне трговине напредује
Организације за фер трговину израчунале су колико би цена какаоа морала да буде висока да би пољопривредницима гарантовао пристојан приход. Ово је минимална цена коју фармери добијају у систему Фаиртраде. На овај начин можете са сигурношћу планирати свој приход. Ако се цена на светском тржишту подигне изнад овог приступа, расте и цена плаћена у фер трговини.
У Немачкој се, међутим, лавовски део чоколадних производа још увек производи конвенционално. Чоколада направљена од какаоа правичне трговине остаје маргинални производ, али је направила велики напредак, посебно последњих година. Продаја Фаиртраде какаоа у Немачкој порасла је више од десет пута између 2014. и 2019. године, са 7,500 тона на око 79,000 тона. Главни разлог: Фаиртраде Интернатионал је 2014. године покренуо свој програм какаоа, који укључује хиљаде фармера. За разлику од класичног Фаиртраде печата, фокус није на сертификацији крајњег производа, већ на самом сировом материјалу какао.
Сајам какао у Немачкој
Брзи пораст сајма какаоа показује да је тема стигла до локалних потрошача и произвођача. Према Трансфаир-у, удео какаоа у фер трговини сада је око осам одсто. Да ли сматрате да је то запањујуће високо или жалосно ниско питање је укуса.
Оно за шта Немци дефинитивно још увек имају укус је чоколада. Почастимо се еквивалентом од 95 бара (према Савезу немачке индустрије) по глави становника годишње. Можда ћемо се сетити и узгајивача какаа приликом наше следеће куповине и почастити их поштеном ценом. Није компликовано: чоколада фер трговине сада се може наћи у сваком дисконтеру.
