John Myers
Садржај
show
Пудинг од смокава: Потребни су вам ови састојци
Пудинг од смокава је тешко направити са свежим смоквама јер садрже превише течности. Потребан вам је:
- 300 грама сувих смокава
- 140 грама млевених лешника
- 125 грама брашна
- 250 грама путера
- 3 кашика шећера
- 1 пакетић ванилин шећера
- КСНУМКС јаја
- КСНУМКС кашичица
- По прстохват мушкатног орашчића, коријандера и соли
- Корица лимуна и мало лимуновог сока
- Маргарин за подмазивање калупа за пудинг
- 40 мл рума за фламбирање
Тако успева енглески пудинг од смокава
Када сте припремили све састојке и измерили их, можете почети.
- Прво, суве смокве се дробе. Ако на плоду још има петељки, уклоните их. Комадићи смокве добијају праву величину за пудинг ако воће ставите кроз млин за месо и користите груби диск.
- Сада ставите смокве у велику чинију и умешајте млевене лешнике.
- Сада се додају брашно и путер и следи мало „ручног рада“: Замесити чврсто тесто од претходних састојака. Постепено додајте шећер, ванилин шећер, жуманца и зачине.
- Важно је да добро умесите тесто и добро измешате све састојке. Када је то готово, калуп за пудинг намажите маргарином и сипајте тесто.
- Поравнајте површину и на врх ставите подмазан пергамент папир. Ако ваш калуп за пудинг нема поклопац, затворите га алуминијумском фолијом и преко њега ставите кухињски пешкир који причврстите канапом око ивице калупа.
Пудинг од смокава се припрема у воденом купатилу
Пудинг се не пече већ се припрема у воденом купатилу. Потребан вам је дубок и довољно велики лонац и статив на који можете поставити калуп за пудинг.
- Када је калуп припремљен на овај начин, напуните га са довољно кључале воде тако да отприлике половина пудинга буде у води.
- Дакле, пудинг мора да се крчка око четири сата. Да ли је пудинг готов можете проверити методом штапића: убаците танак дрвени штапић у средину пудинга и извуците га. Када се тесто више не лепи за њега, пудинг је готов.
- Затим извадите готов пудинг из воденог купатила. Пре него што га преврнете, треба га оставити да одстоји у форми пет минута.
- Пудинг од смокава се служи врућ. За столом се прелије румом и фламбира.
