John Myers
Садржај
show
Састојци
- 4 величина Филети пилећих прса
- 5 величина Гранчице рузмарина
- 1 метак Буффало моцарела куглице
- 1 шачица Црне маслине
- 3 величина парадајз
- 5 КСНУМКС Г Кисели овчији сир или фета
- 1 КСНУМКСг Парадајз сушен на сунцу
- 2 Пц. Чили папричица
- 5 Пц. Чена белог лука
- 2 Пц. тиквице
- 0,5 Лимун свеж
- 4 Филијале Лимун тимијан
- 2 тсп Душо
- 2 тсп Seckana menta
- 1 КСНУМКСг Коцке лука
- 4 тбсп Зачинска паста од ајвара
- 450 g Воштани кромпир
- 159 g Мешане печурке исечене
- 150 g Цреме доубел
- 50 g Путер
- Као и со, бибер, маслиново уље, брашно
- 4 лук Пергамент папир.. и најмање 10 дрвених чачкалица
- 150 Миллилитри Крема
инструкције
- Пре свега ....... припремити овчији сир у пергаменту са салатом од тиквица. Очистите 4 чена белог лука и лагано пропржите. Очистите чили и исеците ролнице. Откините мало тиминана од лимуна. Тиквице истрљајте кухињским папиром, исецкајте на грубо и ставите у чинију. Хладно цеђено маслиново уље добро помешати са лимуновим соком, коцкицама лука, сецканом наном и ољуштеном мајчином душицом и зачинити сољу и бибером. Прелијте преко тиквица и добро промешајте. Овчји сир добро оцедите, побрашните и пржите на загрејаном маслиновом уљу до златножуте боје са обе стране. На пергамент поређајте салату од тиквица као кревет и на њу ставите овчији сир. По врху распоредите парадајз, бели лук, чили и тимијан и прелијте медом. Обликујте папир у кесу и затворите дрвеном штипаљком. Ставите у ватросталну посуду и пеците у загрејаној рерни на 160 степени око 18 до 20 минута. За сервирање, ставите на равне тањире, отворите кесицу, напуните свеже млевеним бибером и ајваром поред.
- 2. корак ...... тепсија од кромпира са печуркама Равну посуду премазати путером. Кромпир кувајте око 10 минута, оцедите да се охлади и исеците на кришке кромпира дебљине 5 мм и њима прекријте дно тигања. Прелијте трећином печурака и поспите рузмарином, власцем и белим луком. Ређати истим редоследом и завршити слојем кромпира. Продужите дупли крем шлагом и зачините сољу и бибером. Пеците у загрејаној рерни на 190 степени 45 минута док не порумене. Послужите са свежим власцем.
- 3. корак ..... пуњена пилећа прса са моцарелом и маслинама Оперите пилећа прса и осушите их. Дугим оштрим ножем са стране исеците џеп за фил. Маслине исећи на ситне колутиће. Свјежи парадајз бланширајте и исперите хладном водом. Уклоните кожу и семенке и исеците на ситне коцкице. Помешајте листове тимијана са парадајзом и маслинама у чинији са сољу и бибером. Исеците моцарелу на танке кришке. У џеп ставите четвртину фила и парче моцареле. Затворите џеп чачкалицама. Пеците пилеће кесице са обе стране у тигању. Затим потпуно кувајте на средњој ватри. Сада све заједно декоративно ставите на велике тањире и послужите. пријатно
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 403ккалУгљени хидрати: 9.2gБеланчевина: 1.8gДебео: 40.5g
