John Myers
Садржај
show
Риба се врло лако филетира правилном техником. Покрети десне руке су од велике важности. У овом чланку објашњавамо све што треба да знате о томе и како то функционише.
Филетирање рибе: Овако то функционише
Филетирање рибе није тешко. Да би то функционисало, важна је права техника. Прво, набавите рибу од поузданог продавца. Обавезно купите свежу рибу. Припремите рибу тако што ћете је, на пример, пржити или пећи на роштиљу. На крају, приликом филетирања, урадите следеће:
- Ставите рибу на чврсту површину као што је даска за сечење. Извуците леђно пераје рибе. За ово користите нож за рибу и виљушку.
- Сада одвојите кожу дуж леђа. Прережите их на глави и на репном перају тако да их можете лако скинути. Окрените нож на себе како бисте омогућили кожи да се увије на нож.
- Ослободите горњи филе иза главе. Одвојите рибље месо до костију.
- Одвојите филет рибљег меса од рибљих костију. За ово користите равну страну ножа за рибу. Такође, користите виљушку да помогнете.
Правилно послужите рибљи филе и Цо.
Након што сте извадили филе из костију, најбоље је да га ставите на загрејану плочу. Затим поступите на следећи начин:
- Одвојите доњи филе од кости. Почните са репом. Помозите себи виљушком и ножем за рибу.
- Подигните средњу кост. Пазите да на месу рибе не остане кости. Такође, одвојите филет на глави.
- Ставите доњи филе исеченом страном надоле на тањир за сервирање. Покупите кожу виљушком и окрените.
- Лагано подигните шкржне поклопце одострага. Затим врхом ножа за рибу исеците рибље образе.
