John Myers
Садржај
show
Састојци
Za supu
- 400 g Грашак
- 1 Пц. Велики лук
- 50 g Путер
- 250 ml Крема
- 200 ml бело вино
- 250 ml Поврћа супа
- 1 Пц. Гранчица тимијана
- 8 Пц. Лист першуна стабљике
- 0,5 Пц. Чешањ белог лука
- 2 Пц. Гранчице нане
- Со и бибер
- Махуна ваниле
- 1 Прскање креч
- 1 штипати Свеже рендани мушкатни орашчић
За дагње:
- 15 Пц. Скољке
- Маслиново уље
- 1 Пц. Чешањ белог лука
- 1 Пц. Гранчица рузмарина
- 0,5 Пц. креч
- 50 g Путер
- Со и бибер
За пену од кокосовог млека:
- Сува чили паприка
- 1 Моћи Кокосово млеко
инструкције
- Лук и бели лук исеците на ситно и продинстајте на путеру док не постану провидни, а смрзнути грашак кратко продинстајте. Деглазирајте кремом и белим вином и долијте бујоном.
- Додајте нану и тимијан у супу и динстајте око 20 минута. Извадите гранчицу тимијана. Остатак супе процедите чаробним штапићем и процедите кроз сито.
- Зачините супу сољу, бибером, лиметом, свеже ренданим мушкатним орашчићем и млевеном махуном ваниле. У зависности од жељене конзистенције, ако је потребно, ставите мало скроба помешаног са мало воде.
- Пажљиво отворите конзерву кокосовог млека и уклоните само белу кремасту пену и прокувајте у малој шерпи са половином суве чили папричице. Пустите да се крчка око 5 минута. Напијте магичним штапићем и згњечите чили папричицу.
- Јакобове капице ставите у маринаду од маслиновог уља, рузмарина, лимете изрезане на четвртине и изгњеченог белог лука.
- У тигању загрејте путер и кратко пропржите капице са маринадом. Користите средњу ватру и лагано пржите око 1 минут са сваке стране. Добро зачините сољу и бибером.
- Напуните супу од грашка у дубоке тањире и ставите 2-3 капице на тањире. Прелијте кокосовом пеном.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 156ккалУгљени хидрати: 3.5gБеланчевина: 1.4gДебео: 14g
