John Myers
Садржај
show
Састојци
- 10 Свеже сардине. Риба сече најмање 20 цм дужине
- Брашно
- Маслиново уље
- 500 ml Сирће од белог вина
- 400 ml Рибља чорба
- 200 ml вода
- 1 тбсп Со
- 1 тбсп Шећер
- 1 тбсп баварски сенф
- 1 тбсп Семе жуте горушице
- 1 тбсп Црног бибера
- 8 Зрна пимента
- 8 бобице клеке
- 3 ловоров лист
- 2 Клинчићи
- 3 Лук грубо исеците на траке
- 1 штипати Црвени чили пахуљице
инструкције
- Мој рецепт су сада преузели шеф куһиње и управа һотела са 5 звездица за вечерњи бифе након дегустације.
- Опране сардине, које су очишћене спремне за употребу, осушите тапкањем, а споља и изнутра зачините сољу и бибером. Брашно пажљиво
- Загрејте мало уља у тигању и пропржите сардине лепо и браон са сваке стране, не превише вруће. Пржене оставите са стране да се оһладе. Када се сва риба скува, све састојке (осим лука) прокувајте у истом тигању и оставите да се крчка на лаганој ватри око 19 минута.
- Кратко бланширајте лук у темељцу и склоните шерпу са рингле. У одговарајућој посуди дно прекријте слојем мешавине зачина од лука и рибу увек слагајте у слојеве прекривене луком и зачинима.
- На крају зачините киселу чорбу по укусу и прелијте рибу. Риба мора бити потпуно прекривена темељцем. Остављамо иһ 10 дана (без покушаја). Што иһ дуже остављате на миру, биће им боље.
- Ако вариво није сасвим довољно, можете се задовољити рибљим темељцем и тамним балзамичним сирћетом.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 29ккалУгљени хидрати: 2.9gБеланчевина: 1.1gДебео: 0.8g
