Риба: Тилапија на пари на сосу од копра од хрена са кромпиром и салатом од краставца

Да бисте то урадили, загрејте путер у шерпи, па додајте само половину црног лука (треба ми друга половина за салату од краставца), исеченог на мале комадиће, у путер и динстајте док не постане провидан. Сада додајте кашику брашна и излијте брашно, али га немојте пржити, јер би путер могао брзо да загорчи. Ако лук почне благо да порумени на ивици лонца, у реду је...

2 .... сада долити млеком, добро умутити и проврити, па лагано динстати док се брашно не сједини са млеком и сос не почне да постаје гушћи. Колико млека свима треба зависи од тога колико густ (кремаст) сос волите. Сада се поново додаје чаша рена (можете користити и свеж рен).

Добро промешати. Сада зачините зачинима бибера (може и нормалније, наравно), соли (могућа је и обична јодирана со, али ја не смем да је једем) и на крају убаците копар.

4 .... огулити и опрати, па исећи на комаде и кувати у сланој води, оцедити и поређати у чинију. Шаргарепу најчешће кувам у куваном кромпиру јер волим да је једем, веома је здрава и нема угљене хидрате.

Ја користим посебан поклопац да кувам свој кромпир, ивица је од силикона, тако да ивица остаје чврсто затворена. У дршци поклопца се налази аутоматски механизам који се отвара када вода прокључа и тако спречава да кромпир прокључа, одличан изум овог поклопца ;-)))

Ставите филе у корпе на пари и на пари, ја имам чорбу у лонцу испод, тако да је риба посебно укусна и потребно је само мало посолити и побиберити.

Краставац огулити, преполовити по дужини и кашиком остругати коштице, па подићи у чинију и добро зачинити зачинима, пазећи да непосредно пре јела умешам со и уље (избор уља и сирћета је био доста полица у мојој кухињи) .... да се салата од краставца тако не сруши. Додајте копар - промешајте и ГОТОВО ;-)))

Плоче треба претходно загрејати и тада ће све сигурно наћи своје место. Ставите кришке клементине на рибу, неки воле да узимају и лимун... па, тако је свестран за кување 😉

Пријатно

* Бенгалска паприка - дуга паприка, љута и благо слаткаста * Цубеб паприка, Јава или позната и као петељка