Kristen Cook
Садржај
show
Испробајте наш рецепт за домаћу фокачу: мекано тесто од квасца преливено јогуртом од овчијег млека и парадајзом, црним маслинама и моцарелом.
Служење КСНУМКС
Састојци
За тесто:
- 1 кашика маслиновог уља, са чилијем
- 10 г листова босиљка, ситно исецканих
- 100 мл млаћенице
- 185 г интегралног брашна од спелте
- 10 г квасца са прашком за пециво, (готова мешавина)
- КСНУМКС / КСНУМКС кашичице соли
За покривање:
- 4 коктел парадајза
- 2 кашике маслиновог уља, хладно цеђеног
- 4 мини лоптице моцареле
- 75 г руколе
- 4 црне Каламата маслине
- 50 г јогурта од овчијег млека
- 10 г листова босиљка, ситно исецканих
- Со
- бибер
- брашно за радну површину
- 1/2 кашике уља, за четкање
Припрема
- Пасирајте маслиново уље са босиљком и 5 кашика (за 2 особе) млаћенице. Преостале састојке за тесто заједно са маслиновим уљем и пиреом од босиљка добро умесити руком или куком за тесто и оставити да се диже на топлом месту 30 минута.
- Коктел парадајз преполовите, куглице моцареле маринирајте са маслиновим уљем и 4 кашике (код припреме за 2 особе) саламуре. Исеците руколу на делове величине залогаја. Изрежите маслине из коштице. Помешајте јогурт са босиљком. Преполовите лоптице моцареле.
- Тесто развуците у квадрат величине 12 к 16 цм и исеците на квадрате величине 12 к 8 цм. Премажите ове делове уљем и пеците на роштиљу на средње јакој ватри, око 6 до 8 минута са сваке стране.
- Намажите врх кришке фокаче јогуртом од босиљка. На врх поређајте руколу, маслине и преполовљене лоптице моцареле, пазећи да су лоптице исеченом страном надоле. По врху равномерно распоредите парадајз исеченом страном надоле заједно са маринадом. Зачините кришке сољу и бибером и одмах послужите.
- Такође, испробајте наше укусне рецепте за фокачу и хлеб за пицу! Препоручујемо и нашу укусну салату од тестенине са руколом.
