Фондуе Савоиарде: Ова врста фондуа је скривена иза термина

Фондуе Савоиарде: Специјални фонди од сира

Фондуе Савоиарде је фонди од сира који је популаран у Швајцарској и Француској.

• Фондуе дугује своје име региону у којем се често припрема. Долази из Савоја, француске територије која се граничи са Швајцарском.
• Три специфичне врсте сира се користе у једнаким деловима.

Фондуе Савоиарде: Овако Швајцарци једу фонди

За фонду се користе посебни састојци:

• Као прво, у фонди спадају одређене врсте сирева: Беауфорт, Цомте и Ементал – у једнаким деловима.
• Као и код сваког фондија од сира, цакуелон, односно лонац у коме се спрема фонди, прво се натрља ченом белог лука.
• Затим се бело вино загреје и у њему се полако раствара рендани сир. За класични фондуе Савоиарде, бело вино би требало да долази из региона Савоие.
• Све време морате мешати да се сир не би згрудао или загорео.
• Чим се сир потпуно отопи, умешајте мало кирша и додајте мало бибера.
• Сада фонди поново мора кратко да проври, а онда већ можете умочити бели хлеб исечен на коцкице у сос од сира. Савет: хлеб не треба да буде потпуно свеж, већ мало сув.