John Myers
Дехидратори су практична ствар. Постоји толико много здравих рецепата које можете направити са њим. Уз помоћ дехидратора, храна се може сачувати у року од неколико сати без хемијских додатака и без уништавања њених витамина, ензима и хранљивих материја. Дајемо вам укусне предлоге шта можете да дочарате помоћу дехидратора.
Сушење и чување хране
Дехидратор је одлична ствар. Можете га користити за сушење и чување широког спектра намирница на нежан начин. Чак и ако сте купили превише воћа или поврћа, можете их једноставно осушити и задржати као залиху. Тако да код куће увек имате здраву храну за различита јела.
Дехидратор хране – идеје за рецепт
Постоји много начина на које можете користити дехидрирану храну у кухињи. Желели бисмо да вас упознамо са неколико:
Домаће сушено воће
Воће као што су јабуке, банане, манго, ананас или грожђе могу се једноставно исећи на мале комаде и осушити. Идеалне су као здрава ужина између оброка. Чак и сушени исушени чипс од кокоса, јабуке или банане су такође одлични за децу.
Сами дехидрирајте чипс од поврћа
Али не само да се у воћу може уживати у облику укусног чипса – сушено поврће има бар једнако добар укус. Шаргарепа, келераба, цвекла или нарезан целер су посебно добри за ово. Зачињене сољу и бибером или заједно са укусном кремом од авокада, представљају врхунску ужину за забаву. Овде смо извештавали о сопственој производњи чипса.
Уметак за супу на залихама
Траке од поврћа (празилук, лук, шаргарепа, целер или мале печурке) могу се лако трансформисати у издржљив и здрав састојак соса или супе помоћу дехидратора. Кувано у чорби од поврћа или уз мало рижота, можете брзо припремити укусно јело. Овде објашњавамо како да направите сопствену супу од поврћа.
Сачувајте саднице и клице
Сирови ораси и проклијало семе могу се прво потопити у воду, а затим оставити да ничу. Процес клијања ствара многе вредне виталне супстанце унутар клице.
Клице и саднице се такође могу сушити и конзервирати уз помоћ дехидратора. На пример, можете узгајати велики број клица, а затим их осушити како бисте код куће дуго имали здраву суперхрану богату виталним материјама.
Пробајте проклијале бадеме, клице броколија или сланутак. Машта не познаје границе. Осушене клице имају одличан укус у салати, у супи или као састојак зеленог смутија.
Брашно од осушених садница
Уз помоћ дехидратора можете лако произвести здраву алтернативу класичном брашну – брашно од проклијалог семена. Зрно се оставља да клија као што је горе описано, а затим се осуши. Осушено, проклијало зрно је одлично за млевење у укусно брашно које се може користити за кување и печење.
Мусли направљени од клица и воћа
Уз помоћ дехидратора, лако можете направити сопствену мешавину муслија. Суво воће одличног је укуса у комбинацији са проклијалим бадемима и орасима – са бадемовим млеком за кашичицу или као састојак за здрав десерт.
Смоотхие од корова направљен од сувих састојака
Слатке траве као што су пшенична или јечмена трава сматрају се правом суперхраном. Поред хлорофила, садрже и велики број других виталних супстанци. Трава се може или свеже пресовати и уживати као напитак од траве за детоксикацију, или можете купити готов прах од траве који се може мешати са водом.
Друга опција је да сами узгајате траву у великим количинама, а затим је осушите. Осушене траве могу се прерадити у смути заједно са свежим или сушеним лиснатим поврћем и воћем у води или воћном соку.
Ако немате увек приступ свежем воћу и лиснатом поврћу, можете једноставно да ускладиштите дехидриране састојке за смоотхие код куће.
Ово је само неколико примера како се дехидратор може користити. Нема граница за машту. Одлична ствар код дехидратора је да можете сушити храну за прилично кратко време (обично 6 до 8 сати).
Алтернативе дехидратора
Ако немате дехидратор, храну коју желите можете сушити на ваздуху. Међутим, важно је осигурати да је влажност ниска, иначе ће храна лако почети да плесни. Поред тога, треба избегавати директну сунчеву светлост како се састојци осетљиви на светлост не би уништили.
На пример, танке кришке воћа се могу везати за конац да се осуше, или можете раширити крпу на решетку и ставити храну на њу. Сушење на ваздуху траје неколико дана.
Друга опција је да рерну претворите у дехидратор. Неке пећнице могу прилично прецизно поставити ниске температуре од око 38°Ц и одржавати их константним.
Старији модели обично нису погодни за ово. Ако се храна суши на температури преко 40°Ц, ензими и витамини осетљиви на топлоту су већ оштећени.
