Замрзните менту – на то треба обратити пажњу

Добро припремите менту

Нана се може брати од пролећа до јесени. У јуну, непосредно пре цветања, листови садрже највише етеричних уља. Замрзните вишак жетве и чувајте га око шест до дванаест месеци. Како наставити:

• Ако је могуће, не одвајајте листове нане од убране стабљике, у супротном ће изгубити арому.
• Наравно, не морате то да радите ако желите да замрзнете менту и користите је као зачин у јелима.
• Обавезно оперите менту под хладном водом пре замрзавања.
• Затим треба поново потпуно осушити менту. Најбољи начин да то урадите је окретач за салату. Алтернативно, можете користити кухињски пешкир.
• Замрзнуту менту можете чувати око 12 месеци. Зато означите кесе или чиније читко тако да имате преглед.

Како замрзнути менту целу

Заптивна врећа за замрзавање или херметички затворена посуда је савршена посуда за замрзавање целе менте. Да бисте спречили да се листови слепе у њему, требало би да предузмете неколико мера:

• Раширите очишћене гранчице и листове менте на послужавник, тањир или лист алуминијумске фолије тако да се не преклапају.
• У супротном, они ће се држати заједно када се замрзну и нећете их моћи лако раздвојити.
• Ставите послужавник у замрзивач на један до два сата или у брзо замрзавање на 20 до 30 минута. Ако су листови замрзнути, можете сложити неколико слојева један на други.
• Претходно замрзнуту менту брзо напуните – да се поново не одмрзне – у довољно велику посуду са датумом.
• За то је погодна кутија за замрзавање или врећа.
• Савет: Посипање листова шећером у праху такође може спречити њихово лепљење.

Замрзните ситно исецкану нану

Овај метод је посебно погодан ако касније желите да користите менту као зачин или као чај.

• Можете почупати листове менте са стабљике и исецкати појединачне листове.
• Затим сипајте сецкану нану у калупе за коцкице леда док се не попуне до две трећине.
• Сада све што треба да урадите је да додате мало воде и све ставите у замрзивач.
• За храну можете користити и уље уместо воде и замрзнути менту у уљу.