Mia Lane
Скувате превише тестенина? Затим можете једноставно замрзнути резанце - без губитка укуса. Ево 5 најбољих савета и трикова за замрзавање тестенине.
Можете ли да замрзнете тестенину?
Да ли је заиста лако замрзнути тестенину? Одговор је да. Међутим, овде је најважнији начин на који се припрема. Треба имати на уму неколико ствари како се остаци сутрадан не би претворили у одвратну кашу од тестенине.
Замрзавање домаће тестенине: Може ли се сирово тесто за тестенину замрзнути?
Свежа, домаћа тестенина која још није кувана мање је погодна за замрзавање. Зато што се тесто за резанци лепи због влаге и резанци губе облик. Овде би процес претходног замрзавања ваљања теста за тестенине и сушења тестенине био губљење времена. Због тога, домаће резанце увек треба прво скувати, а тек онда када се охладе наћи у замрзивачу.
Другачија је ситуација са сировим тестом за тестенину. Пошто се ово ионако тек накнадно прерађује у резанце, тесто за тестенину може да се замрзне без проблема. Најбољи у прозирној фолији.
Замрзавање куване тестенине: ово су предности
Ко не зна ово: велики лонац шпагета се још није испразнио и тако вам остаје огромна порција тестенине. Наравно, има смисла ставити кувану тестенину у замрзивач. Замрзавање тестенине има чак и неколико предности - и практичних и здравствених:
Ко замрзава тестенину не мора да је баци и тако избегава бацање хране.
Замрзнути резанци се брзо поново одмрзавају и штедите много времена ако морате да пожурите са ручком.
Тестенина обично не заузима много места у замрзивачу. Мали савет: Ако резанце поделите пре процеса замрзавања, уштедећете још више посла након тога.
Здравствена корист од замрзавања тестенине лежи у такозваном „отпорном скробу“. Ово се формира са шкробном храном као што је тестенина ако је поново загрејете. У поређењу са нормалним скробом у тестенини, резистентни скроб не изазива пораст нивоа шећера у крви, ниво инсулина остаје константно низак и немате толико апетита.
Замрзните тестенину: 5 најбољих савета
Пре него што замрзнете резанце, прва ствар коју треба да урадите је да скувате резанце. Није битно да ли кувате домаћу, свежу или сушену тестенину. Са ових пет савета сигурно ће радити:
- Избегавајте предуго кување резанаца, иначе ће постати кашасти када се замрзну.
- Најбоље је да тестенину покапате уљем након што су куване. Ово спречава да се резанци слепе приликом замрзавања.
- Тестенина треба да се потпуно охлади пре замрзавања.
- Најбоље је да резане пуните у порцијама у врећици за замрзавање или у херметички затвореној посуди безбедној за замрзавање. Ако већ обратите пажњу на праву величину порција, уштедећете време касније у припреми.
- Да тестенина не постане кашаста када се поново загреје, треба је замрзнути одвојено од соса за тестенину.
Колико дуго траје смрзнута тестенина?
Када се резанци замрзну, могу се чувати око три месеца у замрзивачу. Добро је да напишете датум када је тестенина замрзнута на посуди за замрзавање.
Одмрзните смрзнуту тестенину: Ово спречава да претходно кувана тестенина постане лепљива
Постоје два начина да се смрзнута тестенина одмрзне, а да се не лепи у једну грудвицу.
Одмрзните замрзнуту тестенину у фрижидеру:
Ако своје оброке планирате довољно рано, ова опција одмрзавања је вероватно најлакша. Све што треба да урадите је да извадите смрзнуте резанце из замрзивача и ставите их у чинију. Оставите мало простора у фрижидеру и оставите да се одмрзне преко ноћи. Хладне температуре спречавају накупљање микроба на тестенини. Када се резанци одмрзну, могу се даље обрадити следећег дана.
За одмрзавање тестенине у микроталасној пећници:
Ако имате микроталасну, можете брзо загрејати смрзнуту тестенину. Права температура је овде пресудна. Јер ако је микроталасна пећница постављена на висок ниво, тестенина се може брзо залепити. На средњој температури, резанци се могу одмрзнути у периоду од два до три минута. Важно: Дубоко замрзнуту тестенину претходно навлажите са мало воде и ставите у ватросталну чинију.
Савет: Сос за тестенину треба посебно загрејати, иначе ће тестенина постати кашаста.
За одмрзавање смрзнуте тестенине у тигању:
Замрзнута тестенина се такође може одмрзнути у тигању. Мало уља или путера је обично довољно да тестенина не загори. Ако желите да испржите резанце, али не желите да користите уље, можете користити и фолију за печење. Ставите фолију у тигањ пре пржења. Резанци су пржени дивно хрскави без уља или путера.
Смрзнута тестенина: Одмрзавање смрзнуте тестенине у лонцу:
Резанци се кувају у лонцу - укључујући дубоко замрзнуте резанце. У ту сврху у шерпи претходно треба да проври мало слане воде. Затим додајте смрзнуте резанце и кратко динстајте на лаганој ватри. Али молим вас не предуго! Иначе ће смрзнути резанци и даље бити кашасти.
Замрзните јела од тестенине: опрезно са сосом за тестенину или пестом!
Многа јела од тестенине из дубоког замрзавања се често нуде као комплетан оброк са сосом и прилогом и потпуно се одмрзавају током припреме. Међутим, то није добра идеја да смрзнуте резанце понесете кући. Ако замрзните јела од тестенине са сосом за тестенину или са доста песта, обично постану кашасти и лепљиви када се одмрзну. Међутим, то не мења много укуса. Ако сте вољни да направите компромис у погледу конзистентности, можете одабрати смрзнуту верзију шпагета болоњеза или спирела са пестом.
Замрзавање свеже тестенине: шта да радим са остацима тестенине?
Замрзнути резанци имају одлучујућу предност: могу се брзо припремити и добро иду уз готово свако јело. Међутим, постоје и рецепти који су посебно погодни за ово. Шта кажете на укусну салату од тестенина, на пример? Када се резанци одмрзну, могу се одмах хладити. Поред тога, јела од тестенина су погодна чак и за губитак тежине. Ових 7 јела од тестенине не само да су доброг укуса, већ су и лака за припрему.
Ако узмете у обзир рок трајања и неколико савета и трикова, замрзавање тестенине није само супер лако, већ је и веома здраво.
