Замрзавање јетре: шта треба да знате о томе

Замрзните јетру - то треба да знате

Јетра је веома деликатна изнутрица која се брзо квари. Стога га треба брзо прерадити или конзервирати замрзавањем. Објашњавамо како то учинити исправно.

• Замрзните само сирову јетру.
• Користите свеже, чисте кесе за замрзавање.
• Држите јетру у замрзивачу највише шест месеци.
• Скините кожу са јетре и уклоните све тетиве.
• Говеђу јетру треба потопити у млеко сат времена пре замрзавања. Тада има мање јак укус.
• Јетру увек одмрзавајте у фрижидеру.
• Одмрзнута џигерица је нешто тврђа од свеже и посебно је добра за кнедле од јетре и пите од јетре.
• Ако желите да користите јетру за ескалопе, исеците их пре замрзавања и умотајте их појединачно. Затим можете лако уклонити појединачне делове.
• Једном одмрзнуте, немојте поново замрзавати јетру.